材料：菠蘿，米飯，豌豆，甜椒，雞蛋，葡萄干，杏仁，鹽，胡椒粉

做法：

1.把菠蘿順著葉片的邊緣剖開。

2.用小刀挖出里面的菠蘿果肉。

3.把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右后，控干。

4.豌豆焯水備用，甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁，再準備一小把葡萄干和杏仁。

5.雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液。

6.熱鍋上油，油熱后下打好的雞蛋炒散成蛋花。

7.加入一碗米飯，炒散。

8.加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻。

9.倒入菠蘿丁和葡萄干，調入鹽和白胡椒粉調味。

10.撒入杏仁。

11.翻炒均勻后，盛入菠蘿碗里即可。

小貼士：

菠蘿里蘊含的一種“菠蘿酶”，會對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前記得用淡鹽水浸泡