泡酸豆角的做法，不發霉不生花，好吃又下飯，放一年也不壞！酸豆角”的做法其實和大多數腌菜的做法相同，但是要想把酸豆角做的特別的“色香味美”，豆角的處理和腌制步驟都非常重要，不過做法同樣也不復雜，只要大家按照我的做法來，即使是新人小白，同樣也可以完美制作。下面一起來學習吧！

食材：

豆角、涼水、生姜、八角、花椒、干辣椒、冰糖、鹽、白酒

做法：

1.首先，我們準備食材，豆角要選嫩一點的，去掉兩頭，再準備生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖。

2.將鍋洗凈，在鍋中倒入適量的涼水，放入八角、姜片、干辣椒、花椒、冰糖，蓋上蓋子煮開。

3.接著把豆角盤起來塞入泡菜缸中，泡菜缸內一定要干凈，沒有油漬水漬。

4.在鍋中加入鹽300克，用勺子攪拌可以加速鹽的融化程度，燒開后等鹽全部融化，關火放涼。

5.將完全晾涼的水倒入泡菜缸中，加入適量的白酒，然后蓋上蓋子，在泡菜缸上面的水槽中倒入適量的涼水，密封以防空氣跑進去，將泡菜缸放置陰涼處5-7天就可食用了。

6.是不是很簡單呢，趕緊在家試試吧！

編后語：