今天給大家分享一道涼拌花生什錦的做法，簡(jiǎn)單幾步，讓涼拌花生比外面賣的更香，更入味好吃，愛吃花生的記得收藏哦。

食材：

花生、八角、桂皮、香葉、花椒、干橘子皮、清水、鹽、芹菜、胡蘿卜、姜、紅辣椒、五香粉、味精、白醋、香油、花椒油、食用油

做法：

1.首先將提前準(zhǔn)備好的200克花生米倒入水中浸泡2-3個(gè)小時(shí)。

2.接著我們準(zhǔn)備大料，水開后八角、桂皮、香葉、花椒、干橘子皮，然后倒入泡好的花生米，放一勺鹽，蓋上鍋蓋煮30分鐘，花生米煮的時(shí)間不能太長，因?yàn)橹芭萘送﹂L時(shí)間，煮過火了就不脆了。

3.然后把煮好的花生米撈出晾涼，放在容器中，把其中的大料揀出來。

4.再把芹菜切丁，胡蘿卜切丁，焯熟后過一下涼水。

5.接著我們來調(diào)料汁，小碗中姜末、紅辣椒圈，放少許五香粉，潑熱油激發(fā)出香味，放半勺鹽、味精，倒適量白醋、香油、花椒油，攪拌均勻。

6.最后給花生米倒入芹菜丁、胡蘿卜丁，澆上調(diào)好的料汁，攪拌均勻，這道涼拌花生什錦就做好了，學(xué)會(huì)了給朋友露一手吧。