炒西藍花別只會焯水，多加1步，小蟲污垢自動溜走，營養(yǎng)不流失。

現(xiàn)在生活水平提高了，家里的孩子吃東西也開始變得挑剔起來，有時候甚至無肉不歡，可是總是一味吃肉一邊倒的話，會容易導(dǎo)致很多營養(yǎng)的缺失甚至跟不上，健康的飲食習慣離不開合理的葷素搭配，身體也需要保證每天攝入一定的維生素來維持正常運轉(zhuǎn)，所以給孩子補充營養(yǎng)的同時可千萬別只顧著叫他吃肉，多吃素菜對身體發(fā)育也很重要！這道清淡又美味的西藍花炒胡蘿卜，平時只要孩子在家，這個菜就沒少做，營養(yǎng)和味道超級棒，孩子愛吃的不得了。

翠綠柔嫩的西藍花搭配上清甜又脆口的胡蘿卜，這個維生素超級豐富的組合，顏色上面鮮艷的強烈對比，也讓整道菜看起來更有食欲，翠綠色澤和脆嫩的口感還有豐富的營養(yǎng)讓它成了超級健康的素菜搭配。家里有小孩的一定要常常做給孩子吃，孩子平時讀書寫字，經(jīng)常會用到眼睛，而西藍花炒胡蘿卜不但輕松的補充了維c，還能保護視力健康，西藍花同樣也是一道清淡可口的減脂菜。西藍花一身都吃寶，但是很多人每次在炒西藍花前，只是焯水，其實焯水前多加一步，小蟲臟東西也自動溜走，再焯水就更干凈了，而且營養(yǎng)也不流失，為了家人的健康，這一步，再懶也不能省。

【蠔油西藍花炒胡蘿卜】

食材：西藍花，胡蘿卜，大蒜，蠔油，淘米水，鹽，油

做法：

1、把西藍花切小朵，用流動水沖洗一下，淘米水中加入食鹽，再放入西藍花，浸泡10分鐘左右，西藍花中的臟東西就可以通通“現(xiàn)原形”！淘米水有著很好的吸附性，可以把西藍花中的蟲子和雜物一系列的臟東西都帶出來。食鹽殺菌，清除農(nóng)藥的作用！最后用清水清洗干凈，西藍花就可以安心大膽的食用啦！

2、鍋中注入清水，大伙煮開，加入一勺油和一勺鹽，再把西藍花放進去焯水，焯水好后撈出瀝干水分備用。

3、鍋中倒入油，油溫6成熱加入蒜末，慢慢炒出香味。

4、再加入胡蘿卜快速翻炒30秒，喜歡吃比較軟的，可以稍微炒久一些。

5、再加入焯水好的西藍花，快速翻炒1分鐘。

6、最后加入一大勺蠔油，快速翻炒均勻，就可以盛出了，如果不喜歡放蠔油，可以放點生抽和鹽來代替。

這道菜就可以盛出裝盤啦，簡單又有營養(yǎng)。這蔬菜渾身都是寶，加胡蘿卜炒一炒，清脆好吃，還補充維生素。