蛋黃糊：蛋黃6個，橄欖油60g，紅糖30g，紅棗水80g，普通面粉90g

蛋白糊：蛋白6個，白糖50g，檸檬汁幾滴

其它：和田棗6顆（取棗肉）

做法：

1. 雞蛋6只把蛋黃和蛋清分開

2. 蛋黃6個和橄欖油60g攪拌均勻

3. 加入紅糖30g和煮過紅棗的水80g攪拌均勻

（之前做棗泥餡的時候煮紅棗的水不舍得倒~就配了個戚風的方子把80g棗水用完了）

 

 

 

 

 

 

4. 篩入普通面粉90g

5. 拌勻備用

6. 蛋清6個加白砂糖50g和幾滴檸檬汁打發至提起直立尖角

 

 

 

 

 

 

7. 蛋白糊和蛋黃糊分2-3次翻拌均勻

8. 大顆和田棗6顆取棗肉

9. 棗肉切成小粒后拌入混合糊中

 

 

 

 

 

 

10. 倒入戚風模具中抹平

11. 送入預熱好150℃上下火30分鐘后轉130℃烤10分鐘，取出倒扣放涼脫模即可