很多人都喜歡奶油蛋糕，但是奶油蛋糕好吃，卻也不能吃多，奶油的香味很容易讓人吃起來發膩，尤其很多喜歡吃甜點的女孩子，還要多一層顧慮，好吃的同時還要擔心會長肉肉哈，所以今天我們就來解鎖一個奶油蛋糕的正確吃法吧，其實想要解決這個問題，并不難，那就是我們在制作蛋糕時，只需加上它-白茶，它很好地將奶油的香膩結合在一起，吃起來會有一種解膩的作用，尤其是一口奶油一、一口蛋糕胚結合在一起，一口下去真的太過癮了，從而就達到了好吃又不油膩，一定要試試喲。

 

下面就來同大在家一起分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴不妨一起動手為家人做起來，真的是一道特別不錯的小甜點，學會自己做，再也不用出去買著吃了，吃得更健康、衛生也放心，而且用的可是真材實料，味道比買來的更好吃喲。

【白茶奶油杯子蛋糕】

食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）90克、白茶水60克、玉米油55克、雞蛋5個（中等個頭）、糖70克、檸檬汁或者白醋幾滴

制作過程：

1、將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，不至于有時候手忙腳亂到處找食材哈，如圖所示。

 

2、放涼后的白茶水加玉米油加糖20克，混合放在一起，如圖所示。

 

3、將其用手動打蛋器，攪拌至糖融化，食材完全整合在一起，呈乳化狀態，如圖所示。

 

4、繼續篩入低筋面粉，如圖所示。

 

5、用硅膠刀，將其像平時我們寫字母Z那樣，將其劃拌至不見干粉的狀態，如圖所示。

 

6、再將蛋黃放入，蛋白另外放入一個無水無油的干凈容器中，如圖所示。

 

7、繼續用硅膠刀，同樣是像寫字母Z那樣操作，將其放入的蛋黃劃拌成細膩的蛋黃糊，如圖所示。

 

8、做好蛋黃糊后，開始打發蛋白部分：蛋白中滴入幾滴檸檬汁或者白醋，用電動打蛋器，將剩下的糖50克，分三次放入，打發至提起打蛋器頭，其頂端是直立堅挺的小尖角的狀態即可，如圖所示。

 

9、將打發好的蛋白同蛋黃糊分兩至三次進行混合，用快速輕盈的翻拌手法來操作，將其混合成均勻的蛋糕糊，如圖所示。

 

10、將拌均勻的蛋糕糊，倒入紙杯中約八分滿，如圖所示。

 

11、烤箱提前進行預熱，設置溫度為130度，烤制25分鐘，再轉145分鐘，烤制5分鐘上色即可，如圖所示。

 

12、烤好可以出爐了，出爐后，會有些回縮是正常的，如圖所示。

 

13、最后在其表面擠上奶油即可：奶油制作：淡奶油加糖（比例是10：1）用打蛋器將其打發至堅挺狀態，按照自己喜歡的圖案裱花嘴，將奶油擠在蛋糕表面即可。

 

14、放入冰箱冷一下再吃，口感會更佳哦，一口下去，奶油加蛋糕，真的是太好吃了，而且一點也不膩。

 

【小貼士】

1、在打發蛋白的時候，可以開啟烤箱來進行預熱，這樣等蛋糕糊都弄好了，正好烤箱預熱也好了。

2、烤箱使用不同，會有溫度及時間的差異，我用的是風爐烤箱，大家要熟悉自家烤箱實際溫度，來靈活操作。