家有一老，尤如一寶，80歲的奶奶就是如此，除了性格開朗外，對于飲食也很喜歡。奶奶的主食有時候會很喜歡用它來當主食，吃得不多，但是很精致，那就是奧利奧咸奶油蛋糕，因為是自己制作的，奶油所用的是純動物奶油，對身體補給很好，蛋糕體部分也是真材實料，無任何添加劑，這次所用的是咸奶油的口味，不僅營養又很美味，而且是入口香而不膩，表面還加入了很多杏仁片，杏仁片的營養也是很豐富的喲，所以每天吃上一塊，不僅是臉色紅潤而且精神好喲！

 

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動手為家人來制作起來吧，自己做得更衛生，吃得也放心，關鍵一點不比外面賣的差喲，學會再也不用買著吃了。

【奧利奧咸奶油蛋糕】

食材用料：蛋糕體部分：低筋面粉（也叫蛋糕粉）40克、糖40克、雞蛋4個、玉米油40克、牛奶40克、檸檬汁或者白醋幾滴
餡料部分：淡奶油200克、鹽1.5克、糖15克、奧利奧碎20克

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

 

2、先將牛奶同玉米油混合攪拌至乳化狀態，然后篩入低筋面粉，用硅膠刀象寫字母Z那樣，將其劃拌成無干粉的狀態，如圖所示。

 

3、繼續在容器中放入蛋黃（蛋白另外放入一個無水無油的干凈容器中），如圖所示。

 

4、同樣用硅膠刀繼續象寫字母Z那樣，拌成滑膩的蛋糕糊，如圖所示。

 

5、開始制作蛋白部分：將糖分成三部分放入蛋白中，用電動打蛋器將其打發至提起打蛋器頭，其頂端是大鷹嘴狀態，如圖所示。

 

6、將打發好的蛋白挑出一半放入前面拌好的蛋黃糊中，用快速輕盈的翻拌手法操作均勻，再倒回剩下的蛋白中，繼續同樣手法操作，拌成均勻的蛋糕糊，如圖所示。

 

7、將做好的蛋糕糊倒入烤盤中，抹均勻后，震上幾下，將里面的大氣泡震出去，如圖所示。

 

8、烤箱提前進行預熱，設置溫度為130度，時間30分鐘，最后再轉150度，時間5分鐘，如圖所示。

 

9、烤好的蛋糕卷脫模，放涼，如圖所示。

 

10、打開餡料部分：將淡奶油中加入糖，用電動打蛋器打發至快要出現紋路時，放入奧利奧碎和鹽，繼續打發至成型狀態，如圖所示。

 

11、將放涼的蛋糕一分為二，在其表面均勻的抹上一層打發好的奶油餡料，如圖所示。

 

12、在抹好的奶油餡料上，再撒上適量奧利奧碎，如圖所示。

 

13、繼續將切好的另一半蛋糕片摞上去，繼續抹上一層打發好的奶油，如圖所示。

 

14、最后在其表面撒上適量杏仁片，如圖所示。

 

15、最后將其切成小塊即可，如圖所示。

 

16、入口滑順，超級好吃，甜而不膩。

 

【小貼士】

1、準備打發蛋白的時候，烤箱開始進行預熱，這樣等蛋糕糊全部做好時，烤箱預熱也好了。

2、打發好的蛋白同蛋黃糊混合時，一定要注意翻拌手法，不要去劃圈，以免消泡，影響蛋糕口感。

3、烤箱不同，所用溫度計時間會有所差異，所以要熟悉自家烤箱實際溫度，來靈活操作，以上僅為參考。