隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：海鮮菇少許，番茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，食用油少許，大蒜2瓣，食鹽少許，白玉菇少許，口蘑適量；
制作過程：第一步，西紅柿清洗干凈后，在底部劃十字，放入開水中浸泡一會，然后去掉西紅柿的皮，將西紅柿切成塊，海鮮菇準(zhǔn)備一小把，將其去掉根蒂后，仔細(xì)清洗干凈，同時(shí)準(zhǔn)備出白玉菇；
第二步，將白玉菇處理干凈，口蘑清洗干凈后切成片即可，根據(jù)個(gè)人的喜好還可以隨意搭配其他蘑菇，一個(gè)小碗中，磕入2個(gè)雞蛋，將雞蛋打散成蛋液，大蒜2拌，剝皮后，將其放入案板上拍一下；
第三步，大蒜切成蒜末，準(zhǔn)備好食材即可烹飪，炒鍋中添上食用油，放入切好的蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后將西紅柿塊放入鍋中，小火慢慢翻炒，并且不停用鍋鏟按壓西紅柿；
第四步，將其中的湯汁炒出來后，放入白玉菇、海鮮菇和口蘑，翻炒均勻后，即可加入一碗清水，待大火將鍋煮開后，轉(zhuǎn)至小火煮一會，差不多5分鐘的時(shí)間，在保證鍋開的狀態(tài)下；
第五步，將打散的蛋液沿著鍋邊淋入在鍋中，別急著攪拌，待蛋花成型后，即可加上少許的食鹽調(diào)味，翻拌均勻即可，盛出后撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴。
小編總結(jié)：菌菇食材中的營養(yǎng)元素本就比較豐富，平常適當(dāng)吃可以很好為人體做補(bǔ)充，而且各種蘑菇中含有的鈣元素也比較豐富，家里的小孩適當(dāng)吃能夠起到一定的補(bǔ)鈣效果，再者說蘑菇還是屬于低脂食材，不管是燒湯亦或是炒菜吃都是不錯(cuò)的選擇，用蘑菇搭配番茄煮湯，營養(yǎng)還美味，關(guān)鍵是孩子也愛喝，這樣做的湯我家一周會喝3次，次次上桌都會喝光光，在春天的時(shí)候，別忘了給孩子喝湯，1把蘑菇1個(gè)番茄就能做，價(jià)值豐富營養(yǎng)還美味。
烹飪小技巧：
1、蘑菇完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇，平菇、金針菇、海鮮菇等等都可以，因?yàn)槟⒐奖旧肀阕詭逑愕奈兜?，所以燒湯的時(shí)候建議別放太多的調(diào)味料，否則容易壓制住食材本身的清香；
2、給小孩喝湯，最好將西紅柿的皮去掉，一方面更加方便喝，另一方面還能保證干凈衛(wèi)生，想要西紅柿炒出湯汁，用小火慢慢炒便可起到這樣的效果；
3、想要蛋花好看，注意保持在水沸騰的狀態(tài)下，沿著鍋邊淋入蛋液，這樣做的蛋花便會比較美觀，我只加了點(diǎn)鹽調(diào)味，你可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)調(diào)整。
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