隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：海鮮菇少許，番茄1個，雞蛋2個，食用油少許，大蒜2瓣，食鹽少許，白玉菇少許，口蘑適量；
制作過程：第一步，西紅柿清洗干凈后，在底部劃十字，放入開水中浸泡一會，然后去掉西紅柿的皮，將西紅柿切成塊，海鮮菇準備一小把，將其去掉根蒂后，仔細清洗干凈，同時準備出白玉菇；
第二步，將白玉菇處理干凈，口蘑清洗干凈后切成片即可，根據個人的喜好還可以隨意搭配其他蘑菇，一個小碗中，磕入2個雞蛋，將雞蛋打散成蛋液，大蒜2拌，剝皮后，將其放入案板上拍一下；
第三步，大蒜切成蒜末，準備好食材即可烹飪，炒鍋中添上食用油，放入切好的蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后將西紅柿塊放入鍋中，小火慢慢翻炒，并且不停用鍋鏟按壓西紅柿；
第四步，將其中的湯汁炒出來后，放入白玉菇、海鮮菇和口蘑，翻炒均勻后，即可加入一碗清水，待大火將鍋煮開后，轉至小火煮一會，差不多5分鐘的時間，在保證鍋開的狀態下；
第五步，將打散的蛋液沿著鍋邊淋入在鍋中，別急著攪拌，待蛋花成型后，即可加上少許的食鹽調味，翻拌均勻即可，盛出后撒上點蔥花做點綴。
小編總結：菌菇食材中的營養元素本就比較豐富，平常適當吃可以很好為人體做補充，而且各種蘑菇中含有的鈣元素也比較豐富，家里的小孩適當吃能夠起到一定的補鈣效果，再者說蘑菇還是屬于低脂食材，不管是燒湯亦或是炒菜吃都是不錯的選擇，用蘑菇搭配番茄煮湯，營養還美味，關鍵是孩子也愛喝，這樣做的湯我家一周會喝3次，次次上桌都會喝光光，在春天的時候，別忘了給孩子喝湯，1把蘑菇1個番茄就能做，價值豐富營養還美味。
烹飪小技巧：
1、蘑菇完全可以根據個人的喜好來選擇，平菇、金針菇、海鮮菇等等都可以，因為蘑菇本身便自帶清香的味道，所以燒湯的時候建議別放太多的調味料，否則容易壓制住食材本身的清香；
2、給小孩喝湯，最好將西紅柿的皮去掉，一方面更加方便喝，另一方面還能保證干凈衛生，想要西紅柿炒出湯汁，用小火慢慢炒便可起到這樣的效果；
3、想要蛋花好看，注意保持在水沸騰的狀態下，沿著鍋邊淋入蛋液，這樣做的蛋花便會比較美觀，我只加了點鹽調味，你可以根據個人的口味適當調整。
如果你認為番茄蘑菇湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
