夏天最饞雞翅這做法，百吃不厭，男人下酒下飯，女人開胃解饞！

干鍋，是川菜的一種烹飪方式，其菜品的主要特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香，讓人吃著十分過癮！干鍋跟火鍋相比的話，湯汁更少，但更體現(xiàn)了烹飪食材味道的干香濃郁，日常也有很多比較受歡迎的干鍋系列菜系，下酒、下飯有都特別美味，例如干鍋牛蛙、干鍋花菜、干鍋蝦蟹等等。今天要和大家分享的一道蒜香檸檬干鍋雞翅，它在制作的過程中是不需要加入任何一滴水哦，而且超級入味、超級香！

雞翅是在很多人眼中它是最好吃的雞肉部分，不止大人愛吃，更是小孩的心頭好，不管是煎炸、紅燒、醬鹵的，百變的烹飪方式，總能成就不一樣的美味，紅燒雞翅、可樂雞翅是我家最常做的，但是自打最近學(xué)會了一種干鍋雞翅的做法之后，現(xiàn)在周周都恨不得要煮上好幾次，它真的是把可樂雞翅它們甩個(gè)好幾條街，就著它吃飯都可以上兩大碗的節(jié)奏，男人下酒下飯，女人開胃解饞！

蒜香、檸檬香、辣椒香，還有混合著食材的香味，光是聞到都要饞得受不了了呢！比可樂雞翅好吃，比烤的更香更誘人！干鍋雞翅外焦里嫩，胡蘿卜脆嫩清甜，土豆入口軟糯，酸酸甜甜，鮮香麻辣，一鍋的好味道盡在其中，好吃的程度可以用吮指來形容，簡直是停不下來。

【蒜香檸檬干鍋雞翅】

食材：雞翅、土豆、胡蘿卜、檸檬、蒜姜蒜、麻椒、辣椒料酒、醬油、豆瓣醬

做法：

步驟一：把檸檬用鹽搓洗干凈，切片去核。胡蘿卜，土豆?jié)L刀切塊，青椒也切塊備用。

步驟二：雞翅兩面各劃三刀,加五瓣蒜末,六片檸檬,15m醬油,15m料酒,腌制20分鐘。

步驟三：鍋中倒油,油溫6成熱，再加入雞翅，雞翅一定要吸干水后再放進(jìn)去，以免鍋中的油濺出來。

步驟四：中火把雞翅煎到兩面焦黃，然后再盛出備用。

步驟五：煎雞翅的油不要倒掉，立馬下土豆，把土豆煎至兩面金黃。

步驟六：鍋中放油，再放入蔥姜蒜,粒花椒,一大勺豆瓣醬,小火把豆瓣醬炒出紅油。

步驟七：再加入腌肉時(shí)剩下的汁、蒜末和檸檬片。

步驟八：再加入土豆片和雞翅，胡蘿卜，青椒,翻炒均勻，燜一會汁收干。

步驟九：最后加入適量的辣椒,再撒點(diǎn)白芝麻就搞定啦，沒有白芝麻也可以不放哈，關(guān)火盛出。

喜歡吃酸的,岀鍋前再擠上一顆檸檬的汁,完美!看著都要流口水啦！雞翅這樣吃才叫爽，外焦里嫩，鮮香開胃，比可樂雞翅好吃10倍！