紅極參是一種生長(zhǎng)于靠近北極圈的冰島共和國(guó)深海水域的野生海參，參齡10年以上。紅極參體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高，脂肪量少，含有豐富的海參皂甙，肉質(zhì)呈金黃色，體大肉厚，為天然補(bǔ)鈣食品。紅極參是少有的藥食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的健康食品。常吃紅極參還能有效改善血糖、尿糖情況。

茼蒿又叫菊花菜，有著菊花的甘香。且具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。

紅極參與茼蒿這兩樣食材配在一起烹炒，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

【紅極參炒茼蒿】

食材：茼蒿 300g、冰島紅極參 70g、紅椒 半個(gè)、蔥花 少許、姜絲 3g、鹽 2g、白胡椒粉 1g、雞精 少許、油 適量

制作步驟

1、備好所需食材

2、茼蒿摘掉葉子和老頭，洗凈后切小段

3、紅極參解凍后切片，紅椒切絲，姜切絲

4、起油鍋，中火將蔥姜爆香后下入紅極參翻炒1分鐘

5、放入茼蒿和紅椒絲炒勻

6、放入鹽翻炒1分鐘

7、起鍋前放入被胡椒粉和雞精翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1、茼蒿前面的頭比較老，一定要摘掉

2、紅極參本身就是熟的，所以不需要炒制時(shí)間過長(zhǎng)