原料：
    昆布柴魚高湯10杯， 甜不辣、竹輪、白蘿卜、高麗菜卷、海帶卷、丸子串、章魚串各適量
關東煮鍋的做法：
    1、白蘿卜削皮，切數段，修整邊緣成為圓柱狀。
    2、蘸醬拌勻。
    3、高湯煮滾，放入所有材料煮熟，即可蘸醬食用。
蘸醬：
    味噌3大匙、番茄醬3大匙、糖2小匙、高湯1/2杯、辣椒醬1小匙、豆腐乳1塊、淀粉適量，拌勻即可。
注意事項：
    昆布柴魚高湯做法：將千昆布1段(長約1 0厘米)略沖洗，和清水l000毫升放入鍋中加熱，煮至昆布邊緣起小泡，撈出昆布，放入柴魚片50克，熄火，濾出柴魚即可。
關東煮鍋的典故：
    經常可在小吃攤見到的“黑輪”，或是在便利商店都可以買到的“關東煮”，早已是大家極為熟悉的小吃。其實，“黑輪”是“御田”(0d en)的譯音，而“御田”則是“御田樂”(0denga kll)的簡稱：“田樂”是將烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本農耕時代，農人為了祈求豐收而跳“田樂舞”時，皆穿著白色裙褲，和豆腐有幾分神似。田樂在江戶時代都是加味噌烹調，而現在大家所吃到的黑輪口味則是沿襲于明治時代，多使用白蘿卜、丸子、甜不辣等味道鮮美清爽的食材，放入高湯中燉煮入昧．再蘸以特殊蘸醬。

高麗菜卷的原料：
    高麗菜葉數枚，瓠瓜條數條
餡料：

魚漿600克，五花肉醬600克，蔥頭35克，糖1.5小匙，鹽少許，醬油2大匙，香油2大匙
做法：
    1、餡料攪拌均勻。
    2、剝下大而完整的高麗菜葉，放入滾水中燙熟，用刀切除硬莖部分。
    3、取適量餡料放在高麗菜葉上，包卷起來，再用瓠瓜條系綁固定。