導讀：柔軟的三文魚被小火煎的鮮嫩多汁，加上芝士的被烤的奶香四溢，薄薄覆蓋在三文魚的淡黃色奶油芝士，給三文魚帶來濃香入口即化的銷魂口感。

　　提到三文魚大多都會想到生吃~但是市售三文魚并不一定都是魚生級的

　　非魚生級的三文魚在包裝之類的過程中都不那么的干凈。所以不建議生吃

　　最普通的就拿來煎一下。味道就很不錯。簡單的搭配一點芝士~口感就更濃厚了~

　　另外。三文魚烹熟之后其所含的不飽和脂肪酸更易被人體消化吸收~

　　【芝士三文魚】

　　材料：三文魚，加熱易融化的芝士片

　　調味：現磨黑胡椒，威士忌，黃油，鹽，干羅勒碎

　　1. 買來的三文魚表面稍稍清洗一下~

　　2. 背面的魚皮用手小心地撕掉。魚皮也不要扔掉。可以涼拌了吃~

　　喜歡的話也可以保留魚皮。煎的餓時候只煎帶魚皮的那面。做出來會比較嫩

　　3. 改刀成厚塊狀。用威士忌和少許現磨黑胡椒腌制15分鐘~

　　4. 融化一小塊黃油~(另外再準備這樣的一小塊黃油)

　　5. 放入魚塊大火煎。表面撒一點點細鹽~快翻面之前放入第二塊黃油融化

　　6. 翻面再煎。至表面微黃即可(不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就夠)

 

　　7. 取出碼在盤里。表面可以再補一點點鹽

　　8. 擺上芝士片，撒一點干羅勒碎。微波爐叮十幾秒至芝士融化即可

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　　 三文魚是很多人愛吃的美味，也是很著名的長壽食品，不但可以除皺養顏、降低血壓、保護心臟、關節和胰島，還能穩定血糖和情緒、提高智商、延年益壽等等。

　　 木瓜營養豐富，清甜滋潤，而且是冬天對付干燥的妙品，因其性質溫和，不像白菜、西洋菜等雖然也清潤，但始終帶點寒涼。今天介紹一道西式改良、口味有點特別的木瓜湯品，搭配三文魚頭、番茄、芹菜、檸檬等，酸甜中帶點辛香，又有魚肉的鮮甜，不僅開胃助消化，還是美容豐胸的靚湯。

三文魚木瓜湯  開胃豐胸一舉兩得

　　 三文魚木瓜湯（1人份）

　　 做法：

　　 1.三文魚頭去腮，洗凈切塊，放入碟里，抹上鹽;本地芹和洋蔥洗凈，切成末，和魚頭拌勻，腌15分鐘后隔水蒸10分鐘;

　　 2.木瓜取半個，洗凈削皮，去籽，切塊;番茄洗凈，切丁;檸檬用鹽搓洗表皮，切兩片待用;

　　 3.熱鍋放兩湯匙油，放入番茄丁和姜片，將番茄炒成漿;

　　 4.倒入4碗水，放入木瓜、檸檬片和蒸好的三文魚頭、芹菜、洋蔥，猛火煮沸，轉中小火滾20分鐘，下鹽調味即可品嘗。

　　 功效：開胃消食，美容豐胸。

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　　 天氣轉涼，在周末或是休假的時候，就著熱騰騰的石鍋喝一碗鮮美無比的三文魚豆腐湯，一下從心里暖起來，瞇著眼睛看太陽，天兒就這么著一點點的暖和起來。日子就這么一點點的流逝!

　　 原料：

　　 三文魚骨、三文魚尾肉。

　　 配料：

　　 辣白菜、豆腐、洋蔥。

　　 調料：

　　 韓國辣醬、鹽、香蔥末、熟黑芝麻。

　　 做法：

　　 1、三文魚魚尾肉切大塊，三文魚骨熬湯使湯濃郁。

　　 2、將洋蔥末、辣白菜塊放入湯中略煮。

石鍋三文魚豆腐湯

　　 3、加入韓國辣醬調味可適當加一點鹽。

　　 4、最后放入切好的三文魚略煮半熟即可，打入一個雞蛋，撒香蔥末，熟芝麻即可。

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三文魚的營養價值

 

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　　 三文魚在日本、歐美等地區是最受歡迎的魚類之一，可是國內很多人還是對它不是特別的了解。營養學家指出，在日常生活中應該多吃三文魚，因為三文魚的營養價值非常的高。那么一起來了解一下三文魚的營養價值吧！

　　 營養價值

　　 1、三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。

　　 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；

　　 2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

三文魚的營養價值

　　 3、不少人都接受不了生吃魚肉，可是三文魚確實是生吃的營養價值最高。經過高溫烹飪后的三文魚所含的有益脂肪酸已經被破壞，其營養價值也降低很多。如果確實不習慣生吃三文魚，可用輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。

　　 4、三文魚也是醫學上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。

　　 5、三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

　　 6、三文魚的顏色和它的營養價值是成正比的，即顏色越深，營養價值越高，當然價值也就高。相比而言，顏色越深的三文魚所含的蝦青素就越高。在被人體所吸收后體現出的價值也就越高。

　　 適用人群

　　 適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　 食用功效

　　 三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

　　 藥用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是腦部、視網膜及神經系統的生長所必不可少的物質，同時能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。

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