隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：雞蛋2個(gè)，黃瓜1小節(jié)，海鮮菇1把，香菇3個(gè)，金針菇1把，香蔥2根，生抽1勺，胡椒粉少許，生姜2片；
制作過(guò)程：第一步，準(zhǔn)備出所有的食材，金針菇準(zhǔn)備一小把，將其切去根部后，仔細(xì)清洗干凈，金針菇用手撕成條便可，放在清水中浸泡一會(huì)；
第二步，海鮮菇一把，將其去掉根蒂后仔細(xì)清洗干凈，香菇事先將其去掉根蒂后同樣放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，搓洗干凈，將香菇擠干水；
第三步，香菇切成片便可，黃瓜清洗干凈后，將其切成片，生姜和大蔥分別處理干凈后切成片，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，磕入2個(gè)雞蛋，將其打散成蛋液；
第四步，準(zhǔn)備好所有的食材便可開(kāi)始煮湯，炒鍋中添上少許的食用油，將其燒熱后，放入蔥姜炒出香味，然后將所有的菌菇以及黃瓜片一同放在鍋中；
第五步，混炒均勻，使得食材炒軟，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，再加上點(diǎn)胡椒粉和生抽，翻炒均勻后，倒入半碗清水，將其燒開(kāi)后，沿著鍋邊淋入雞蛋液，煮開(kāi)后便可關(guān)火。
小編總結(jié)：排骨湯中含有的鈣元素非常豐富，也正是因此，得到了不少人的喜歡，不過(guò)排骨的價(jià)格相對(duì)是比較貴的，其實(shí)我們家常做湯，完全可以用一些常用的蔬菜來(lái)搭配，菌菇食材中的含鈣量便比較豐富，香菇、金針菇、海鮮菇等等，將各種菌菇類搭配在一起煮湯喝，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)非常高，這樣的湯說(shuō)是“高鈣蔬菜湯”也是非常不錯(cuò)的選擇，其價(jià)值高，但是價(jià)格卻非常便宜，大家別錯(cuò)過(guò)了。
1、菌菇食材可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，金針菇和香菇等事先放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以幫助更好去除其表面的雜質(zhì)，菌菇食材吃著也會(huì)更加放心；
2、事先將蔥姜爆香，然后放入各種食材下鍋炒一會(huì)，煮的湯口感會(huì)特別棒，當(dāng)然炒的時(shí)間也不用太長(zhǎng)了，差不多發(fā)軟的狀態(tài)便可出鍋，其中不同添加太多的調(diào)味料，簡(jiǎn)單的搭配，口感會(huì)更加美味；
3、想要蛋花漂亮，便需要在保證鍋開(kāi)的情況下，沿著鍋邊將打散的蛋液淋入，別急著攪拌，讓其煮至定型后便可，最后撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴整體口感特別好。
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