隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雞蛋2個，黃瓜1小節，海鮮菇1把，香菇3個，金針菇1把，香蔥2根，生抽1勺，胡椒粉少許，生姜2片；
制作過程：第一步，準備出所有的食材，金針菇準備一小把，將其切去根部后，仔細清洗干凈，金針菇用手撕成條便可，放在清水中浸泡一會；
第二步，海鮮菇一把，將其去掉根蒂后仔細清洗干凈，香菇事先將其去掉根蒂后同樣放入在淡鹽水中浸泡一會，搓洗干凈，將香菇擠干水；
第三步，香菇切成片便可，黃瓜清洗干凈后，將其切成片，生姜和大蔥分別處理干凈后切成片，準備一個小碗，磕入2個雞蛋，將其打散成蛋液；
第四步，準備好所有的食材便可開始煮湯，炒鍋中添上少許的食用油，將其燒熱后，放入蔥姜炒出香味，然后將所有的菌菇以及黃瓜片一同放在鍋中；
第五步，混炒均勻，使得食材炒軟，加上點食鹽調味，再加上點胡椒粉和生抽，翻炒均勻后，倒入半碗清水，將其燒開后，沿著鍋邊淋入雞蛋液，煮開后便可關火。
小編總結：排骨湯中含有的鈣元素非常豐富，也正是因此，得到了不少人的喜歡，不過排骨的價格相對是比較貴的，其實我們家常做湯，完全可以用一些常用的蔬菜來搭配，菌菇食材中的含鈣量便比較豐富，香菇、金針菇、海鮮菇等等，將各種菌菇類搭配在一起煮湯喝，鮮香味美，營養價值也會非常高，這樣的湯說是“高鈣蔬菜湯”也是非常不錯的選擇，其價值高，但是價格卻非常便宜，大家別錯過了。
1、菌菇食材可以根據個人的喜好選擇，金針菇和香菇等事先放入在淡鹽水中浸泡一會，可以幫助更好去除其表面的雜質，菌菇食材吃著也會更加放心；
2、事先將蔥姜爆香，然后放入各種食材下鍋炒一會，煮的湯口感會特別棒，當然炒的時間也不用太長了，差不多發軟的狀態便可出鍋，其中不同添加太多的調味料，簡單的搭配，口感會更加美味；
3、想要蛋花漂亮，便需要在保證鍋開的情況下，沿著鍋邊將打散的蛋液淋入，別急著攪拌，讓其煮至定型后便可，最后撒上點蔥花點綴整體口感特別好。
如果你認為這款高鈣蔬菜湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
