隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
生滾牛肉粥的做法：
備用食材：料酒1勺，生抽1勺，食用油少許，生粉1小勺，食鹽適量，白胡椒粉少許，香菇3個，牛肉1小塊，粥米1量杯；
制作過程：第一步，首先準備一塊牛里脊肉，將其用清水沖洗干凈后，切成薄薄的片，控干其中的水分，放入一個碗中，加上料酒、生抽、姜絲、食用油和少許的生粉；
第二步，用手將其抓拌均勻，使得調味料可以充分與牛肉片粘合在一起，然后放在一旁靜置腌制一會，香菇1放入淡鹽水中浸泡一會，去掉根蒂后切成片焯下水待用；
第三步，事先泡好水的大米控水后，加上一點食用油拌均勻，在鍋中添上水，待將水燒至沸騰的時候，將拌好食用油的米放入鍋中，保持大火開始煮，差不多5分鐘轉至小火；
第四步，慢慢熬煮至米粥變得粘稠度的時候，放入香菇片，同時加上點食鹽調味，攪拌均勻，放入姜絲、白胡椒粉，稍微煮一會后，將腌制好的牛肉鋪在粥上；
第五步，燜煮一會，看到牛肉變色的時候即可關火，攪拌均勻后，撒上蔥花點綴即可。
小編總結：生滾粥無論從口感亦或是價值上來說都是非常豐富的，而且關鍵的是大家還可以自行搭配食材，豬肝生滾粥、牛肉生滾粥、鮮蝦生滾粥等都是不錯的選擇，我每次在做生滾粥的時候，多會選擇搭配牛肉、雞肉等易于被人體吸收的，這樣孩子吃著也會更加放心，按照這個方法做好的生滾粥，又嫩又滑口感好的沒話說，在早餐喝養胃還滋補，效果特別好，早餐不知道吃什么的便可以嘗試這款生滾粥。
1、牛肉需要切成薄薄的片，一方面易于煮熟，另一方面口感也能特別好，注意牛肉需要事先腌制一會，幫助去除其中的腥味，而且還能使得牛肉變得更加嫩滑；
2、粥米事先浸泡好后拌上點食用油，會使得煮好的粥特別清香味美，注意淘米的時候別用手揉搓，簡單用清水沖洗兩遍就可以了，否則容易將其中的營養價值給流失；
3、牛肉因為比較薄，所以待將所有的食材都煮好后，再放入牛肉，稍微煮2分鐘的時間，看到其發白后就可以了，最后撒蔥花也是為了增加香味，最好不要少。
廣式生滾粥正宗做法，清香味美，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
