第五步，待將油燒熱后，趁熱澆在蔥姜上面，激發(fā)出其中的香味，便可以上桌享用了。

小編總結(jié)：對于花蛤這種營養(yǎng)價值豐富并且口感美味的海鮮，它的價格也是比較親民的，符合大眾的消費水平，花蛤的肉質(zhì)比較鮮嫩松軟，其中的營養(yǎng)物質(zhì)極易被人體消化和吸收，適當吃花蛤?qū)τ谖覀兪怯泻锰幍模壹依锏拇笕撕托『⒍伎梢苑判某曰ǜ颍ǜ蜇S富多樣的烹飪，人們可以根據(jù)個人的喜好選擇不同做法，用不同的方法做，對于明目、化痰等有著一定的功效，所以說花蛤還是一種比較適合在干燥季節(jié)吃的食物，隨著人們的生活水平越來越好，海鮮已經(jīng)成為了餐桌上常會出現(xiàn)的，當然了適當吃海鮮對于我們的身體也會有很好的幫助。

烹飪小技巧：

1、花蛤中容易藏有泥沙，所以事先一定要將其養(yǎng)一養(yǎng)吐干凈泥沙才可，養(yǎng)花蛤的時候，在水中加上點食鹽和幾滴油，這樣花蛤便會呼吸困難，從而加快呼吸，便可快速吐干凈其中的泥沙；

2、做蔥油花蛤的時候，下鍋焯水還是蒸制？正確方法應該是蒸制，將花蛤冷水下鍋蒸，注意蒸的時間別太長了，看到花蛤張嘴的時候便可以出鍋了，這樣更能保證其鮮嫩的口感；

3、花蛤中搭配的蔥姜蒜都不可少，豐富其口感并且可以幫助去除一定的異味，最后一步澆熱油也是比較重要的，能夠充分激發(fā)出其中的香味，使其口感更加美味。