金錢蛋是我們湖南一帶地區的傳統特色美食，口味層次豐富，滋味美妙，受到了很多人的喜愛，我也是非常喜歡吃這道美食。

接下來給大家說一說色味俱佳的金錢蛋做法，營養美味超下飯，上桌一盤根本不夠吃。

美味的金錢蛋

食材：雞蛋、牛肉耗辣椒、蒜瓣、辣椒、豆豉、醬油、白糖、鹽

做法：1、先把所需的食材都準備好，把雞蛋放入湯鍋里面，倒入適量的水，燒開后，轉為小火；

2、等到把雞蛋煮熟之后，撈出來，過一下涼水，等到雞蛋不太熱的時候，剝去外殼，切成片，裹上一層淀粉；

3、接著，把蒜瓣洗凈，去掉外皮，切成蒜末；把辣椒洗凈后，切成辣椒碎；把豆豉切碎；

4、然后熱鍋燒油，等到油熱后，放入切好的雞蛋，煎到變為金黃色之后，撈出來，瀝干油；

5、熱鍋燒油，放入蒜末和辣椒炒香，放入雞蛋，加入適量的牛肉耗辣椒、豆豉、醬油、白糖、鹽，炒到食材成熟入味；即可；