霜降后，天氣越來越冷了，人體需要進補了，以抵御寒冷的天氣。滋補身體呢，自然我們首選的就是湯水了。鴿子肉，即名貴又滋補，比雞肉好太多了，冬天常燉它來吃，健腦還增強體力！花膠食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效，花膠是最理想的高蛋白低脂肪的食品。鴿肉具有補肝壯腎、清熱解毒、益氣補血的功效。所以冬天如果氣血虛弱，手腳冰涼的話，常把它們一起燉來吃，臉色紅潤，手腳暖和好過冬。。。

【花膠燉乳鴿】

一.用料：乳鴿1只，花膠30g，紅棗6顆，桂圓肉適量，枸杞適量，姜1塊，鹽適量。

二.花膠燉乳鴿的做法：

（1）.首先把花膠清洗一下，提前3小時用冷水泡發(fā)好。其它的食材用清水洗干凈。

（2）.乳鴿清洗干凈，不用剁塊，這樣營養(yǎng)全在湯里不流失。

（3）.砂鍋洗干凈，然后把所有的食材都放進去，大火燒開后，小火慢燉差不多2個小時。

（4）.時間差不多了，揭開鍋蓋，只需要放入適量的鹽調(diào)味就可以了。

小貼士：

1.乳鴿盡量整只下鍋燉，這樣營養(yǎng)就全部鎖在肉里面，不會因為處理的時候流失過多。

2.燉乳鴿不要放特別多的調(diào)料，最后出鍋只需要放點鹽調(diào)味就可以了。