隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
苦瓜烘蛋的做法：
備用食材：苦瓜1根，雞蛋3個(gè)，小蔥2根，香油少許，白糖少許，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，苦瓜1根，將其清洗干凈后，切去苦瓜的兩頭，將其清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，然后挖去苦瓜的瓤，將其切成稍微薄一點(diǎn)的片；
第二步，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和幾滴食用油，放入苦瓜焯下水，待將水再次燒開(kāi)后，便可將苦瓜撈出來(lái)；
第三步，用涼水將其過(guò)一遍，用手?jǐn)D一擠苦瓜中的汁水，然后小蔥準(zhǔn)備2根，摘去根蒂后清洗干凈，將小蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，磕入雞蛋；
第四步，加上少許的白糖、食鹽和幾滴香油，用筷子將其攪拌均勻，然后放入蔥花拌均勻，將苦瓜片放入，攪拌均勻后靜置10分鐘的時(shí)間；
第五步，炒鍋中添上少許的食用油，將油燒熱后，淋入苦瓜雞蛋液，小火開(kāi)始慢慢煎，待將底部煎至定型的時(shí)候便可翻面，直到將兩面都煎好出鍋。
小編總結(jié)：苦瓜的價(jià)值是非常高的，適當(dāng)吃對(duì)于美容養(yǎng)顏、解暑等都有非常好的幫助，所以說(shuō)苦瓜是非常適合在夏天吃的一種，苦瓜可以經(jīng)受的烹飪方法非常多，炒菜、涼拌亦或是煮湯都是不錯(cuò)的選擇，在夏天吃苦瓜比白菜、蘿卜都要好，適當(dāng)吃對(duì)于身體是非常有好處的，我家一周最少會(huì)吃2次苦瓜，苦瓜多樣的烹飪讓人可以更加喜歡吃，個(gè)人更加喜歡苦瓜和雞蛋的搭配，這兩者可以說(shuō)是天生的一對(duì)，烹飪的食物不管是口感還是價(jià)值都非常高，每次上桌家人便會(huì)搶著吃。
烹飪小技巧：
1、 苦瓜中的白瓤一定要去掉，否則會(huì)很苦，苦瓜事先需要焯下水，經(jīng)過(guò)焯水也可以幫助去除一定的苦味，焯水的時(shí)候記得加上點(diǎn)食鹽和食用油，保證苦瓜的色澤以及口感；
2、 苦瓜焯水的時(shí)間別太長(zhǎng)了，防止其變得軟爛，口感也會(huì)受到一定的影響，焯水后記得要用涼水沖一下，一熱一冷會(huì)讓苦瓜變得更加脆嫩好吃；
3、 加上點(diǎn)白糖可以起到提鮮的效果，將苦瓜和雞蛋液加上調(diào)味料混合好后，記得要靜置一會(huì)，讓苦瓜更加入味，煎苦瓜雞蛋的時(shí)候小火慢慢煎，將兩面分別煎至定型并且變得金黃的時(shí)候便可出鍋了。
夏天便要吃苦瓜煎雞蛋，好吃還營(yíng)養(yǎng)，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
