買雞爪的時候，看著那只雞還不錯，所以也買了一整只雞回來。本來老媽打算用來做土豆燒雞的，不過老公想吃鹵的，但是正好家里的鹵料沒有了，所以老媽就說干脆做一個鹽水雞吧，比鹵的還要簡單。而且買的這只雞大小合適，也很容易放進鍋里，不需要費事。以前吃這種整只雞的美味，都是老媽出門買，因為家里的鍋小，不好做。看著這只雞的大小，剛剛好，完美。鹽水雞好吃自己做，只要簡單2步就出鍋，咸香肉嫩，吃得滿嘴留香。

雞肉的蛋白質含量高，脂肪含量少，是一種滋補身體虛弱非常好的食物。平時常吃雞肉對于脾虛泄瀉，身體疲勞瘦弱等有非常好的幫助。尤其是老年人和女性朋友，可以常做一些來吃，對身體是非常有好處的。雞肉平時大家用來燉的比較多，因為大家都知道雞肉燉湯對體質虛弱，產后或者病后有非常好的幫助。但是燉著吃對年輕人來說會感覺比較膩，今天就給大家分享一個非常爽口的雞肉的做法，鹽水雞，做法簡單，皮香肉嫩，吃完滿嘴留香。喜歡的朋友趕緊收藏起來，自己常做來給家人吃。

【鹽水雞】

一，食材：雞1只，鹽適量。

二，鹽水雞的做法：

1.將所有的食材都準備好，雞最好在外面讓賣的地方讓老板殺好，自己回家可不好處理。不過外面處理的時候，雞翅和雞頭還是會殘留一些小絨毛，回家可要認真拔干凈了，不然吃的時候看著不舒服。再把雞清洗干凈，然后瀝干水。舀2大勺鹽在雞身上，用手把鹽均勻涂抹在表面，雞肚子里面也要多抹一些鹽，讓雞肉更加均勻入味。全部把鹽涂抹均勻后，淋入適量的食用油，繼續用手涂抹均勻，這樣能夠更好地鎖住食材的營養和水分，讓口感吃起來更加鮮嫩。把腌制好的雞肉放在盤里，腌制2個小時入味。

2.起一鍋，先燒一鍋水，水開后，把腌制好的雞肉放入蒸鍋里面，蓋上蓋子。開大火，繼續蒸半個小時，時間到了，看看雞肉蒸熟透沒有，用筷子插一下，如果沒有血水出來就表示熟透了，如果沒有熟透，繼續蓋上蓋子多蒸一會就好了。

3.蒸好的雞取出來，把雞瀝干水，裝入另外一個盤子里面。蒸雞的時候滲出在盤子里面的湯汁不要倒掉，把它留在一旁備用，后面可以用來淋在切好的雞塊上面，這樣讓做出來的鹽水雞吃起來更加有味道。

4.雞肉放涼了，我們就可以把雞塊切成小塊了，擺放裝入盤里。如果湯汁涼透了，可以稍微把湯汁加熱一下，然后淋在雞塊上面，我們的鹽水雞就做好了。味道有點和鹽焗雞類似，不過這樣用蒸的方式來做，雞肉更加鮮嫩多汁，好吃不上火。這一整只鹽水雞，本來老媽打算分兩天吃，結果切出來裝盤里，老公當天晚上就把它解決得只剩下2塊了，是因為他自己都不好意思吃了那么多，說要留一點給我們吃，我都已經無語了。

小貼士：

今天給大家分享的這個鹽水雞的做法就結束啦，非常的簡單。而且做這個雞肉所需要的調味料非常的簡單，只需要鹽就搞定了，新手一看就會，完全不用擔心會做壞吃不了。這樣做的鹽水雞本來味道就非常的鮮美多汁了，是純純的那種雞肉香味，吃的時候也不需要額外做調料哦，就這樣吃就好了。如果口味比較重的朋友，也是可以自己調一個喜歡的料汁，蘸著吃也是非常棒的。

雞肉的營養價值非常的高，不過也不能長期只吃雞肉哦。雞肉的營養物質大部分都是蛋白質和脂肪，但是缺乏維生素，粗纖維，鈣，鐵，胡蘿卜素，核黃素等營養物質，如果只單獨長期吃雞肉，很容易引起身體亞健康的。所以吃雞肉，一定要多搭配其它食物一起哦，日常的蔬菜，水果，還有米飯等，這樣身體才會更健康。

雞肉的做法非常的多，前期有分享過很多砂鍋燜雞肉的做法，搭配上其它食材，營養滿滿，做法也非常的簡單，最關鍵的是全家人都很愛吃。秋天天氣漸漸變涼了，雞肉有很好的滋補身體的作用，所以后期我還會為大家分享更多雞肉好吃的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，常做雞肉來吃，增強抵抗力，冬天少感冒生病。