春天的韭菜滋味最是鮮美了，韭菜的烹飪方法也是有著許多選擇。其中那道韭菜炒牛肉更是讓我印象很深，香而不膩，越吃越想吃。

做好了的韭菜炒牛肉一端出來(lái)，香味就迎面而來(lái)。我端著一碗大米飯候在一旁，也顧不上燙嘴，迫不及待夾了菜扔進(jìn)嘴里，只覺(jué)得好吃得舌頭都要融化了。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單地給大家說(shuō)一說(shuō)原來(lái)韭菜這樣做更好吃，營(yíng)養(yǎng)解饞超下飯，隔壁小孩饞得不行。

美味的韭菜炒牛肉

食材：韭菜、牛肉、西瓜醬、蔥姜、豆芽、胡蘿卜、雞蛋、蠔油、醬油、淀粉、鹽

做法：1、在正式做菜之前，先把韭菜仔細(xì)地?fù)裣锤蓛?，去掉根部等雜質(zhì)后，切成段；

2、接下來(lái)，把牛肉洗凈，去掉血水后，切成絲；把蔥姜分別洗凈后，切成蔥花和姜絲；

3、接著，把豆芽淘洗干凈，去掉雜質(zhì)；把胡蘿卜洗凈后，刮去外皮，切成胡蘿卜絲；

4、拿一個(gè)干凈的碗，打入雞蛋，加入一點(diǎn)鹽，倒入一點(diǎn)溫水，攪拌均勻，做成雞蛋液；

5、往盛著牛肉絲的盆里面，加入適量的西瓜醬，加入一點(diǎn)雞蛋液、醬油、淀粉，腌制一會(huì)兒；

6、然后熱鍋燒油，放入腌制好的牛肉絲，滑炒一會(huì)兒，放入蔥姜炒香，放入胡蘿卜絲，翻炒一會(huì)兒；

7、再放入韭菜與豆芽，加入適量的西瓜醬、蠔油、醬油和鹽，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味；即可；