隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：土豆3個，食用油適量，椒鹽少許；
制作過程：第一步，土豆削去皮后，將其仔細清洗干凈，然后將土豆切成薄薄的片，越薄越好，用擦片工具操作也是可以的，擦好的土豆片放入在清水中；
第二步，浸泡2分鐘，然后用流動的水將其搓洗干凈，去除表面的淀粉，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入土豆片，煮至其變得透明的時候；
第三步，便可將土豆片從鍋中撈出來，土豆片用涼水過一遍，將其快速降溫后，控干土豆片中的水分，處理好土豆片，便可開始炸薯片；
第四步，鍋中添上稍微多一點的食用油，待將油燒至7成熱，也就是用筷子插入微微冒泡的狀態，便可將事先處理好的土豆片下入鍋中開始炸；
第五步，中小火慢慢炸至土豆片的表面起小泡泡的狀態，便可將其翻面，繼續炸一會，直到將土豆片炸至比較硬脆的時候，便可撈出控油，根據個人的口味撒上調味料便可。
小編總結：相信大家看完食譜便能發現，炸薯片的方法并不難，掌握好其中的小技巧，便可輕松搞定香酥脆的薯片，而且炸薯片所需的食材也簡單，土豆切成薄片，下鍋炸一炸便可，這樣的土豆片又薄又酥脆，比超市賣的還要好，自己親手便能搞定好吃的薯片，而且還可保證制作過程干凈衛生，這樣的薯片讓人吃著也會特別過癮，每次我炸薯片，花5塊錢買3個土豆便可搞定，成本低，口感好，而且吃著還放心，錯過了這個學習可真的是太可惜了，喜歡吃的別錯過了學習。
1、土豆一定要切得薄一點，薄薄的土豆片經過炸制，才會更加酥脆好吃，所以這點大家需要注意下，土豆片事先需要用水清洗干凈，去除表面的淀粉，薯片口感也會更佳；
2、炸薯片需要事先焯水嗎？答案是肯定的，焯過水的土豆片下鍋炸的時候會更加方便，不容易會夾生，掌握1點小技巧，焯水的時間一定不能長，看到土豆片變得透明便可出鍋，時間長了土豆片容易綿軟不好吃；
3、炸土豆片的油溫需要掌握好，太低的油溫容易吸油，而油溫太高則容易炸糊，所以將其7成熱的油溫下鍋炸，并且中火慢慢炸，防止土豆片炸焦了。
如果你認為炸薯片的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
