隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：土豆2個(gè)，紅椒1根，香蔥2根，大蒜3瓣，生抽2勺，白醋1勺，白糖少許；
制作過(guò)程：第一步，土豆2個(gè)，將其削去皮后仔細(xì)清洗干凈，然后將土豆切成粗細(xì)均勻并且一致的絲，如果刀工不好可以用擦絲工具操作；
第二步，切好的土豆絲用流動(dòng)的水沖洗下，然后再放入清水中浸泡，差不多10分鐘的時(shí)間，這個(gè)過(guò)程中，大蒜剝皮后拍一下然后切成末；
第三步，香蔥摘洗干凈切成蔥花，紅椒1根摘去根蒂切成絲，待將土豆絲泡好水后，在鍋中添上點(diǎn)水，待將水燒開(kāi)后，放入土豆絲，差不多煮3分鐘的時(shí)間；
第四步，看到土豆絲變得透明的時(shí)候，即刻將土豆絲從鍋中撈出來(lái)，控一控水放入碗中，加上蔥花、蒜末，再加上點(diǎn)生抽、白醋、白糖；
第五步，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，花椒粒準(zhǔn)備少許，涼油放入鍋中，將其炸出香味，撿出花椒不要，熱油澆在蔥花上面，拌均勻后加上紅椒點(diǎn)綴即可。
小編總結(jié)：土豆算得上是物美價(jià)廉的食材，既能當(dāng)蔬菜，還可做主食，土豆的飽腹感比較強(qiáng)，而且其中的熱量非常低，這對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)便會(huì)有非常好的幫助，在夏天涼拌菜是我家餐桌上不可少的，而土豆則是我做涼拌菜常會(huì)用到的一種，將土豆切成絲、焯下水、調(diào)拌，經(jīng)過(guò)這些步驟，做好的土豆絲清脆入味，口感特別好，開(kāi)胃又下飯，整道菜的價(jià)值都會(huì)非常高，熗拌土豆絲這道菜學(xué)會(huì)了做法以后想吃了隨手便能做，尤其是在夏天更是不容錯(cuò)過(guò)。
1、 土豆絲別直接下鍋煮，多加1個(gè)步驟，便是將其用清水泡一泡，將其中的淀粉洗干凈，這樣的土豆絲才會(huì)更加脆爽好吃，差不多浸泡10分鐘就可以了，不用太長(zhǎng)的時(shí)間；
2、 土豆絲焯水的時(shí)候開(kāi)水下鍋，并且時(shí)間不宜長(zhǎng)，看到土豆絲變得比較透明的狀態(tài)便可以了，我用了差不多3分鐘的時(shí)間，出鍋的土豆絲用涼開(kāi)水過(guò)一遍，口感更好；
3、 花椒油是這道菜的靈魂所在，炸花椒油的時(shí)候冷油放入花椒粒，小火炸出其中的香味，澆在蒜末蔥花上，激發(fā)出其中的香味，整道菜的口感都會(huì)變得特別好。
熗拌土豆絲學(xué)會(huì)了做法，想吃就能隨手做，如果你認(rèn)為這道菜的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
