隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：土豆2個，紅椒1根，香蔥2根，大蒜3瓣，生抽2勺，白醋1勺，白糖少許；
制作過程：第一步，土豆2個，將其削去皮后仔細清洗干凈，然后將土豆切成粗細均勻并且一致的絲，如果刀工不好可以用擦絲工具操作；
第二步，切好的土豆絲用流動的水沖洗下，然后再放入清水中浸泡，差不多10分鐘的時間，這個過程中，大蒜剝皮后拍一下然后切成末；
第三步，香蔥摘洗干凈切成蔥花，紅椒1根摘去根蒂切成絲，待將土豆絲泡好水后，在鍋中添上點水，待將水燒開后，放入土豆絲，差不多煮3分鐘的時間；
第四步，看到土豆絲變得透明的時候，即刻將土豆絲從鍋中撈出來，控一控水放入碗中，加上蔥花、蒜末，再加上點生抽、白醋、白糖；
第五步，加上點食鹽調味，花椒粒準備少許，涼油放入鍋中，將其炸出香味，撿出花椒不要，熱油澆在蔥花上面，拌均勻后加上紅椒點綴即可。
小編總結：土豆算得上是物美價廉的食材，既能當蔬菜，還可做主食，土豆的飽腹感比較強，而且其中的熱量非常低，這對于減肥人群來說便會有非常好的幫助，在夏天涼拌菜是我家餐桌上不可少的，而土豆則是我做涼拌菜常會用到的一種，將土豆切成絲、焯下水、調拌，經過這些步驟，做好的土豆絲清脆入味，口感特別好，開胃又下飯，整道菜的價值都會非常高，熗拌土豆絲這道菜學會了做法以后想吃了隨手便能做，尤其是在夏天更是不容錯過。
1、 土豆絲別直接下鍋煮，多加1個步驟，便是將其用清水泡一泡，將其中的淀粉洗干凈，這樣的土豆絲才會更加脆爽好吃，差不多浸泡10分鐘就可以了，不用太長的時間；
2、 土豆絲焯水的時候開水下鍋，并且時間不宜長，看到土豆絲變得比較透明的狀態便可以了，我用了差不多3分鐘的時間，出鍋的土豆絲用涼開水過一遍，口感更好；
3、 花椒油是這道菜的靈魂所在，炸花椒油的時候冷油放入花椒粒，小火炸出其中的香味，澆在蒜末蔥花上，激發出其中的香味，整道菜的口感都會變得特別好。
熗拌土豆絲學會了做法，想吃就能隨手做，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
