隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：鯽魚1條，蘿卜半根，生姜少許，食鹽少許，胡椒粉少許，蔥花適量；
制作過程：第一步，鯽魚去掉不能吃的部分，將其仔細清理干凈，控干水，在表面劃上幾刀，蘿卜半根，削去皮后，切成細細的絲；
第二步，炒鍋置于火上燒熱，加上點食用油，燒熱后，撒上少許的食鹽，將鯽魚放入鍋中煎一下，將兩面煎至定型并且顏色變得金黃的時候；
第三步，放入幾片生姜，煸香，在鍋中加上適量的熱水，大火將其煮開，繼續用大火煮5分鐘，便可看到湯色發白了；
第四步，這個時候便可將事先切好的白蘿卜絲放入在鍋中，同時加上點食鹽調味，繼續煮幾分鐘，待將魚肉燉熟，也就是用筷子可以輕松扎透，并且不會滲血水的時候；
第五步，加上一點點胡椒粉調味，魚湯便燉好了，關火，將魚湯盛出在碗中，香蔥1根，切成細細的蔥花，撒在魚湯上面，便可上桌了。
小編總結：鯽魚湯可以搭配白蘿卜，亦可搭配豆腐，大家可以根據個人的喜好選擇，魚肉的脂肪低，但卻含有豐富的蛋白質，小孩適當吃可以很好吸收其中的價值，搭配點蘿卜絲下鍋煮一煮，湯汁奶白更清甜，喝著特別過癮，鯽魚的價格相對比較實惠，做一份鯽魚湯，比雞湯成本低，比骨頭湯喝著鮮，天冷的時候喝特別好，尤其是在霜降前更是不能錯過了喝，這款養生魚湯，大家別錯過了學習。
1、鯽魚無需事先腌制，尤其是不能加鹽，否則會讓魚肉的水分流失，吃著口感不好，魚肉在表面劃幾刀，煎魚的時候會更加方便些，想要魚湯奶白，煎魚是不能少的，所以這個步驟大家一定要掌握好了才可以；
2、煎魚的時候，如果用的是普通鍋，容易粘，記得將油燒熱后，撒上點食鹽，這樣便可防止魚皮破，而且不用擔心會粘鍋，煎好的魚會更加完整些，煎魚，記得一定要待一面煎至定型才可翻面，并且不要過多用鍋鏟翻動，晃動鍋體防止粘鍋就可以了；
3、燉魚湯時間不可太長了，一般10分鐘的時間便足夠了，燉的時間太長，魚肉的口感不好，蘿卜絲在出鍋前幾分鐘放入煮一煮就可以了，不用煮太長的時間，否則會煮的綿軟，影響口感。
如果你也認為在霜降前喝這湯鯽魚湯還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
