隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：鯽魚(yú)1條，蘿卜半根，生姜少許，食鹽少許，胡椒粉少許，蔥花適量；
制作過(guò)程：第一步，鯽魚(yú)去掉不能吃的部分，將其仔細(xì)清理干凈，控干水，在表面劃上幾刀，蘿卜半根，削去皮后，切成細(xì)細(xì)的絲；
第二步，炒鍋置于火上燒熱，加上點(diǎn)食用油，燒熱后，撒上少許的食鹽，將鯽魚(yú)放入鍋中煎一下，將兩面煎至定型并且顏色變得金黃的時(shí)候；
第三步，放入幾片生姜，煸香，在鍋中加上適量的熱水，大火將其煮開(kāi)，繼續(xù)用大火煮5分鐘，便可看到湯色發(fā)白了；
第四步，這個(gè)時(shí)候便可將事先切好的白蘿卜絲放入在鍋中，同時(shí)加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮幾分鐘，待將魚(yú)肉燉熟，也就是用筷子可以輕松扎透，并且不會(huì)滲血水的時(shí)候；
第五步，加上一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉調(diào)味，魚(yú)湯便燉好了，關(guān)火，將魚(yú)湯盛出在碗中，香蔥1根，切成細(xì)細(xì)的蔥花，撒在魚(yú)湯上面，便可上桌了。
小編總結(jié)：鯽魚(yú)湯可以搭配白蘿卜，亦可搭配豆腐，大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，魚(yú)肉的脂肪低，但卻含有豐富的蛋白質(zhì)，小孩適當(dāng)吃可以很好吸收其中的價(jià)值，搭配點(diǎn)蘿卜絲下鍋煮一煮，湯汁奶白更清甜，喝著特別過(guò)癮，鯽魚(yú)的價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠，做一份鯽魚(yú)湯，比雞湯成本低，比骨頭湯喝著鮮，天冷的時(shí)候喝特別好，尤其是在霜降前更是不能錯(cuò)過(guò)了喝，這款養(yǎng)生魚(yú)湯，大家別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)。
1、鯽魚(yú)無(wú)需事先腌制，尤其是不能加鹽，否則會(huì)讓魚(yú)肉的水分流失，吃著口感不好，魚(yú)肉在表面劃幾刀，煎魚(yú)的時(shí)候會(huì)更加方便些，想要魚(yú)湯奶白，煎魚(yú)是不能少的，所以這個(gè)步驟大家一定要掌握好了才可以；
2、煎魚(yú)的時(shí)候，如果用的是普通鍋，容易粘，記得將油燒熱后，撒上點(diǎn)食鹽，這樣便可防止魚(yú)皮破，而且不用擔(dān)心會(huì)粘鍋，煎好的魚(yú)會(huì)更加完整些，煎魚(yú)，記得一定要待一面煎至定型才可翻面，并且不要過(guò)多用鍋鏟翻動(dòng)，晃動(dòng)鍋體防止粘鍋就可以了；
3、燉魚(yú)湯時(shí)間不可太長(zhǎng)了，一般10分鐘的時(shí)間便足夠了，燉的時(shí)間太長(zhǎng)，魚(yú)肉的口感不好，蘿卜絲在出鍋前幾分鐘放入煮一煮就可以了，不用煮太長(zhǎng)的時(shí)間，否則會(huì)煮的綿軟，影響口感。
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