天氣慢慢熱起來，女人都喜歡穿的漂亮一點，有個好身材，穿紗都好看，春季開始，好多愛美的女人開始減肥了，今天我推薦這道菜好吃還不長肉，里面有四種食材，紅蘿卜補充維生素；菜心起到美容瘦身的作用；雞蛋補充能量，增強抵抗力；粉絲主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

下面是這道涼調菜的制作方法

主要食材：菜苔一把，雞蛋2個，紅蘿卜1根，香蔥2棵，香菜2棵，紅辣椒1個，蒜2瓣

配料：香醋2勺，味極鮮1勺，香油半勺，白糖1勺，鹽適量，雞精適量，辣椒油1勺，十三香少許，花椒油少許

做法：

1.菜苔清洗干凈，開水里焯半分鐘，撈出空干水分，晾涼，紅蘿卜去皮擦絲，開水里焯半熟，粉絲涼水泡軟，熱水里燙幾秒撈出備用。

2.鍋里滴少許油，用鏟子劃熱，雞蛋打散，分次倒鍋里攤成蛋皮，然后卷起來切成細條。

3.焯好的蘿卜絲和粉絲放在盆里備用。

4.將焯好涼透的菜苔切成3~4厘米長段，和切好的蛋皮全放在盆里，準備調汁。

5.蒜切末，紅辣椒切圈，香菜小香蔥切小段裝小碗內。

6.放入鹽、雞精、白糖、味極鮮、香醋，加少許涼開水，攪拌均勻。

7.在盆里放入十三香，澆上調好的料汁，放上辣椒油和花椒油，淋上香油，用筷子調勻，即可裝盤。

8.用筷子夾著裝入盤內，最后把盆里的料汁澆上可以開吃了。

小提示：焯菜苔和蘿卜絲不要焯過，吃起來清爽；粉絲提前用涼水泡軟，用熱水燙一下就好。

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