嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，不知道這幾天怎么回事，我老是偷懶，什么也不想做，就是做菜也挑簡單的做。老婆說：“你這是要長肉”的節(jié)奏，不過為了防止長肉，我也研究了一下不長肉的菜的簡單做法，不是說簡單的菜就不好吃，今天我做的這道菜，既簡單又好吃，還經(jīng)濟實惠。那就是“涼拌杏鮑菇”。

杏鮑菇是菌菇種類中的一種，杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鮑菇”。它營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂，可以增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。杏鮑菇中豐富的膳食纖維對于增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內(nèi)毒素，達到美容養(yǎng)顏和瘦身的效果，正在減肥的女性朋友可以適當?shù)亩喑砸恍┬吁U菇哦！話有點多了，下面還是來看看我的具體做法吧！

——【涼拌杏鮑菇】——

【制作材料】：杏鮑菇2個

【制作調(diào)料】：大蒜4瓣、香蔥1根、小米辣2個、辣椒面3克、白芝麻3克、生抽10克、香醋3克、鹽2克、白糖2克、蠔油2克、香菜1根

?——制作步驟和方法——

【步驟一】：杏鮑菇清洗干凈，鍋中倒入適量的清水，將杏鮑菇放入鍋中蒸熟，蒸8到10分鐘，筷子能夠輕易插透就可以了。

【步驟二】：利用蒸杏鮑菇的時間，我們可以處理其它食材。首先將小米辣切成圈，香菜切成段備用；大蒜拍碎剁成蒜末，香蔥只要蔥白也切成末一起放小碗中，依次放入辣椒面3克、白芝麻3克備用。

【步驟三】：鍋中放油燒熱，倒入放香料的小碗之中，把香料激發(fā)出香味，然后在依次放入鹽2克、生抽10克、香醋3克、白糖2克、蠔油2克、小米辣攪拌均勻備用。

【步驟四】：杏鮑菇蒸熟后取出，稍微晾涼，用手將其撕成長條，在將杏鮑菇放入大碗中，一定要用手將杏鮑菇中水分擠干哦（大家也可以把杏鮑菇撕成條蒸）。

【步驟五】：將準備好的料汁澆在杏鮑菇上面，放上香菜段，攪拌均勻，為了好看，我們還是把拌好的杏鮑菇裝入盤子中就OK啦！

【產(chǎn)品圖】：這道香辣開胃的涼拌手撕杏鮑菇就做好了，喜歡的開做吧！

　——【烹飪小貼士】——

這是一道酸辣開胃好吃的菜，做法也非常簡單，廚房小白也能一學就會，絕對會調(diào)動你的食欲，讓你胃口大開，簡直就是百吃不膩。喜歡的話可以試著做來吃，在制作過程中，只要注意這幾點就可以了。

（1）杏鮑菇在蒸制時間不宜太久，10分鐘左右最好，如果大家不知道是否蒸熟的時候，用一個筷子來測試，筷子能順利插入杏鮑菇里就說明已經(jīng)可以了。杏鮑菇蒸熟后撕著比較費勁，大家也可以提前將杏鮑菇撕好，然后用水煮熟也可以。

（2）大家在挑選杏鮑菇的時候，一定要挑選粗桿有點發(fā)白的那種，這樣的杏鮑菇比暗黃色的要新鮮很多，而且口感也更好。杏鮑菇營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常吃還能增強免疫力，所以大家一定要記得多吃哦。

（3）如果有朋友不是喜歡太辣的口味，少放一點辣椒面，有些辣味口感會更豐富。喜歡吃辣的朋友可以多放一些小米辣，調(diào)味加入的量大家根據(jù)自己的口味適量的調(diào)整。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“涼拌杏鮑菇”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續(xù)努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！