想吃毛豆在家自己做，比夜市賣的都好吃，夏季最美味的涼拌菜！毛豆鮮嫩味美，既可做菜，還可做消遣的小零食。要做出好吃的煮毛豆，首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆，顏色要綠綠的，看起來比較飽滿的，這種毛豆煮出的口感才最好。今天教大家用毛豆做一道夜市最常見的涼菜，做出來咸甜酸辣鮮五味俱全，一起來學習吧。

食材：

毛豆、清水、八角、香葉、桂皮、干辣椒、鹽、油、泰椒、花椒、生抽、陳醋、白糖、胡椒粉

做法：

1.先把毛豆的根部剪掉然后清洗干凈，在鍋里倒水用大火燒開，再在里面加入八角，香葉，桂皮，干辣椒以及適量鹽，再把毛豆下進去，煮熟以后撈出來放盆里備用。

2.接下來我們在鍋里倒少許油，下入泰椒、花椒，炒香后再加入適量的生抽、鹽、陳醋以及少許的白糖、胡椒粉，翻炒均勻。

3.把調料炒勻后再把煮熟的毛豆下進去，翻炒均勻以后就可以出鍋了。

4.做好的毛豆咸甜酸辣鮮五味俱全，比燒烤店夜市賣的還好吃，有興趣的朋友不妨在家試試！

編后語：