豆角別再炒著吃，換種新吃法，好吃到停不下來，越吃越香！夏天，是豇豆大量上市的季節，喜歡吃豇豆的人家都是論捆買，在南方豆角也被稱為豇豆，豆角清脆可口，可謂是下飯菜中的經典菜肴。今天教大家用豇豆做一個別具匠心的美食，做出來色澤翠綠，綿軟清香，好吃到停不下來！

食材：

豇豆、鹽、堿、面粉、水、十三香、辣椒面、油、味極鮮、香醋

做法：

1.我們先把豇豆擇一下洗凈，用刀把豇豆拍一下之后切成末，然后加到碗里，再加適量的鹽，用手不停的揉搓均勻以后再加少許的堿，加堿是為了讓蒸出來的成品色澤更加鮮艷，然后繼續不停揉搓。

2.直到完全均勻揉搓以后，再分次加適量的面粉不停攪拌，像這樣能夠捏成團之后我們開始做小窩窩頭，抓起一小團面在手上反復揉捏緊實，然后另一個手戳一個坑，再次捏緊實就好了。

3.現在我們燒一鍋水，燒開以后把蒸盤放上去，再鋪一層籠布，每個窩窩頭中間要間隔一指寬，蓋上蓋子蒸十分鐘，現在窩窩頭蒸好了，我們把它全部夾出來。

4.接下來我們調制一個酸辣美味的料汁，取一個碗，在里面加適量的鹽、十三香、辣椒面，然后把油溫升到七成熱潑個油，再加入適量的味極鮮，香醋攪勻就好了。

5.做出來的豇豆窩窩頭色澤翠綠，柔軟清香，再蘸著調配好的料汁特別美味，好吃到停不下來，越吃越香，有興趣的朋友快在家試試吧。

編后語：