紅棗香蔥奶酪咸面包：（12個）

紅棗漿材料：干紅棗100克、牛奶240克（約做出300克左右的漿）

面團材料：高筋面粉440克、細砂糖30克、鹽1/2小匙、雞蛋2個

干酵母4克、紅棗漿230克、黃油40克

表面材料：蛋液適量、蔥花適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、馬蘇里拉奶酪絲適量

烘烤：180度，中層，上下火，15-18分鐘。

做法：

1。紅棗去核+牛奶入料理機里打成漿。

2。打好的漿備用。

3。面包機里先放入蛋液和紅棗漿，再在兩個角分別放上鹽和糖。

4。再放入高粉、酵母。揉面35分鐘至面團可以拉出不算完全的筋膜。

5。加入軟化的黃油，再攪拌10-15分鐘。

6。把和好的面團蓋上保鮮膜放在盆子里，22度環境里發酵50分鐘左右。

7。當面團發至2倍大，取出。

8。把面團按扁排氣后，平均分成12等份，分別滾圓后，蓋保鮮膜松馳15分鐘。

9。分別把面團整理成橄欖形，放入烤盤中進行二次發酵40分鐘左右。

10。當面團發至2倍大小時，用利刀在表面劃一道。接著再發酵8分鐘。

11。把蔥花、胡椒和鹽放一起拌勻。

12。在發好的面包坯的裂口處涂蛋液，撒上少許腌好的蔥花，最上邊撒上一層馬蘇里拉奶酪絲。入預熱至180度的烤箱，中層，上下火，烤15-18分鐘。

小貼士：

1。這個面團里邊所用的紅棗漿，打出后是生的，而且料理機打出來的，棗皮碎屑可以看得很明顯，吃起來紅棗的香味不是非常的濃，淡淡的，但營養保留更全面。如果你喜歡紅棗味非常濃的，可以把紅棗+牛奶放進豆漿機里邊打成熟漿，這樣做出的面包棗味非常濃。

2。因為面粉吸水度不同，雞蛋大小不同等因素，面團在攪拌過程中要注意，如果太硬，可以再加入少許牛奶或棗糊，如果太軟，可以再加入些面粉。和好的面團比我們平時包包子的那種面團還要軟些。

3。如果沒有馬蘇里拉奶酪，用沙拉醬代替也是非常好吃的！

4.因為要送人，所以俺做了12個，一般俺都是做6個，方子減半即可。這樣就不會放好幾天才吃得完了。