紅糖性味溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，是女性最好的保養(yǎng)品。尤其是，紅糖對婦女的經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期和哺乳期，均極有益處。此外，紅糖還具有美容作用。

紅糖饅頭松軟香甜特別好吃，自己也經(jīng)常做。并且做法也很簡單，很容易上手，喜歡的朋友一定要試試。

【紅糖饅頭】

食材：面粉 500g、紅糖 150g、奶粉 20g、酵母 5g、開水 270g

制作步驟

1、取110g紅糖和20g奶粉放在一起，倒入270g開水?dāng)嚢柚寥诨?/p>

2、待紅糖水的溫度降至38度時(shí)（也就是與體溫差不多），倒入酵母

3、酵母化開后攪拌均勻

4、把剩余的40g紅糖，倒入少許面粉拌勻

5、把紅糖酵母水倒進(jìn)面粉里

6、和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘

7、面醒好后再次揉至光滑

8、將面團(tuán)搟成長方形，并在上面均勻的撒上紅糖碎

9、由下往上卷起

10、把封口處捏緊，再搓勻

11、切成大小一樣的生坯

12、鍋中倒入水，籠屜上放上不粘墊（沒有可以刷層油），把切好的饅頭生坯放在上面，蓋上蓋子醒20-30分鐘（根據(jù)氣溫來決定，如果氣溫高，就要相對縮短醒發(fā)時(shí)間），待發(fā)起來后大火燒開蒸15分鐘關(guān)火，再燜5分鐘才能揭蓋

小貼士

1、紅糖的量可根據(jù)個(gè)人喜歡來放

2、正好形后一定要醒發(fā)到位才能蒸

3、蒸好關(guān)火后不要立刻開蓋，要燜5分鐘才能揭蓋，否則饅頭容易回縮