對于像我這樣體型比較胖些又想要好身材的人來說，夏天也是一個很適合減肥的季節。想必不管是男人還是女人都是想要有個好身材，但是之所以成為比較胖的人，就是因為管不住自己的嘴巴。那么，美味又低卡的涼拌豆腐金針菇就是很棒的選擇啦，再搭配些牛肉耗辣椒，滋味更贊。

今天給大家說一說爽口解饞的涼拌豆腐金針菇做法，簡單易做又有營養，夏天吃正合適。

美味的涼拌豆腐金針菇

食材：金針菇、豆腐、牛肉耗辣椒、黃瓜、白糖、醋、辣椒、蔥姜蒜、香油、鹽

做法：1、我們先把食材準備好，把金針菇沖洗干凈，瀝干水后，切去三厘米左右的根部，用手撕開；

2、接下來，把豆腐沖洗干凈，去掉雜質之后，用刀切成小塊，放入淡鹽水里，浸泡一會兒，這樣更好入味；

3、接下來，把黃瓜沖洗干凈，去掉頭尾，用刀切成滾刀塊；把辣椒洗凈后，切成辣椒碎；

4、把蔥姜蒜分別沖洗干凈，去掉各自的雜質后，再分別用刀切成蔥花、姜絲和蒜片；

5、拿一個干凈的碗，倒入適量的白糖、醋和鹽，攪拌均勻，倒入適量的牛肉耗辣椒，攪拌均勻，做成料汁；

6、拿一個干凈的盆，放入黃瓜、豆腐和金針菇，倒入攪拌好的料汁，放入辣椒碎和切好的蔥姜蒜，攪拌均勻，澆上一點香油；即可；