紅薯是我們日常生活中最常見的食物，它不僅香甜味道好，營養價值也相當高，常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，吃紅薯不僅不會發胖，還有利于健美。今天做的這款紅薯餅外酥里嫩，香甜可口特別好吃。做法也很簡單，只需把紅薯切成小丁，放點面粉調成糊，炸至金黃就可以了。剛出鍋是紅薯餅非常酥脆，口感特別好，連吃幾塊都不夠。

【紅薯餅】

食材：紅薯 100g、面粉 30g、玉米淀粉 5g、糖 5g

制作步驟

1、紅薯去皮洗凈，切成小丁

2、放入面粉、玉米淀粉和糖拌勻

3、慢慢倒入清水，用筷子攪拌不干不稀的面糊

4、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，用勺子舀入面糊，再用勺子壓壓扁

5、炸至兩面金黃撈出即可，剛出鍋的紅薯餅口感最好

小貼士

1、紅薯丁不要切得太大，否則不易炸透

2、炸的時候注意別炸糊了