原料:
1.西藍花一朵
2.新鮮菇,哪種都行,這次我買的草菇和雞腳菇
3.鮮蝦
4.蒜片

做法:
1.鮮蝦去殼和頭,背部剖開,取出沙線,洗凈;

2.鮮蝦仁用鹽,姜末腌制十分鐘;

3.草菇的處理:如果是小粒的,就從根部切個十字花口;如果是大粒的,就再一分為二;

4.西藍花切成小朵;

5.先把西藍花和雙菇在開水里燙一下,撈出;

6.再把蝦仁也在開水里燙到卷起變色,也基本上就熟了,撈出;

7.炒鍋里放少許油,先爆香蒜片,再把所有燙過的料放入,翻炒;

8.出鍋前,可加此油或生抽粉芡水,勾芡出鍋.