冬天正是補(bǔ)氣血的好時(shí)候，所以在冬天進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，在適當(dāng)?shù)某愿缓鞍踪|(zhì)的美食的同時(shí)，也要吃些能夠補(bǔ)氣血和補(bǔ)鐵的食物。

美味又有營(yíng)養(yǎng)的黑木耳就是非常棒的選擇，含有豐富的鐵和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。今天跟大家說一說兩樣木耳的做法，營(yíng)養(yǎng)解饞，補(bǔ)氣血養(yǎng)脾胃！

（1）美味的醋溜白菜木耳

食材：木耳、白菜、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、辣椒、醋、醬油、鹽

做法：1、先把木耳放入清水，泡好之后，撈出來，搓洗干凈，撕成小朵；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

2、接下來，把白菜擇洗干凈，切成塊；把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花、姜末和蒜末；

3、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和辣椒碎炒香，放入白菜，翻炒到稍微變軟之后，放入木耳；

4、再加入適量的牛肉耗辣椒、醋、醬油、鹽，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味；即可；

（2）美味的木耳炒肉片

食材：木耳、豬肉、蔥姜、辣椒、醬油、料酒、淀粉、鹽

做法：1、先把豬肉仔細(xì)洗凈，去掉雜質(zhì)后，切成小片，加入一點(diǎn)醬油、料酒、淀粉，用手抓均勻，稍微腌制一下；

2、接下來，把木耳處理好，把木耳浸泡入清水里面，泡好后取出來，搓洗干凈，切成小朵；

3、接著，把蔥姜分別沖洗干凈，切成蔥花和姜末；把辣椒洗凈后，切成辣椒碎；

4、然后熱鍋燒油，放入腌制好的肉片，煸炒到變色，放入蔥姜和辣椒，翻炒出香味，放入木耳，加入一點(diǎn)醬油和鹽，翻炒到食材成熟入味，就可以開吃啦；