隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
雞蛋餅的做法：
備用食材：面粉200克，香蔥3根，雞蛋2個，清水適量，蘇打粉2克，食鹽少許；
制作過程：第一步，香蔥事先擇洗好，控干水，將香蔥切成蔥花用，面粉放入一個大碗中，加上食鹽和蘇打粉，向其中磕入一個雞蛋；
第二步，然后再分次少許加入清水，一邊加水一邊攪拌，調成一個可以流動的面糊，也就是說用勺子舀起再倒入碗中的時候，呈現直線流動；
第三步，面糊調好后，靜置幾分鐘，讓面糊沉淀下，將切好的蔥花放入在面糊中，再次攪拌均勻，面糊調好了，這個時候還可搭配個人喜歡的其他食材；
第四步，下面就可以開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，置于火上，用勺子將面糊舀起放入鍋中，晃動鍋體讓面糊均勻流在鍋底，鋪滿鍋底便可；
第五步，小火煎餅，差不多2分鐘，看到餅的底部定型了，借助鍋鏟翻個面，繼續煎，熟透后盛出，依次將剩余的面糊都煎好，雞蛋餅可以卷菜吃，亦可直接吃。
小編總結：作為北方人，主食本就以面食為主，而在早餐時分，吃面食更是容易消化，所以我也多會選擇做餅，發面餅、燙面餅亦或是這款簡單的雞蛋餅都可選擇，但相對來說，要花費的時間短，那還是這款早餐餅更好，煎餅的時間10分鐘就搞定，而食材的準備同樣無需太多的時間，想要雞蛋餅的營養更充足，可以將水換成牛奶，還可搭配胡蘿卜丁、西藍花、火腿腸等食材，這款早餐餅的制作，全程手不沾面就能做，餅柔軟好吃，且蔥香味濃郁，家里的大人和小孩都非常喜歡。
1、在面糊中加上一點點蘇打粉，可以使得面糊蓬松，這樣煎的餅會更加好吃，當然了不喜歡的也可以不用放，水的用量我沒有給出，是因為不同的面粉吸水量是不同的，所以具體的還需要根據實際的情況來定；
2、面糊調的稀一點，做的餅比較薄軟，面糊厚則餅也會厚，可以根據個人喜好做，面糊調好后記得要靜置一會，沉淀一會，面粉和水相融，做餅更好吃，如果要添加其他食材也記得要切成丁，好操作；
3、煎餅的時候無需放太多油，薄薄一層油即可，面糊倒入鍋中稍微薄一點，不要太厚，不然不容易煎熟，煎餅要翻面的時候，一定要讓底部定型后才可翻面，不然餅容易破。
如果你也認為這款雞蛋餅的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
