小朋友們真的都超愛酸甜口味的食物，糖醋排骨啦、咕咾肉啦、茄汁意面啦，只要這種紅紅的酸甜口的，這道酸甜鮮艷的鳳梨蝦球，有高蛋白的蝦，有富含VC的甜椒，有高纖維含量的鳳梨，濃郁的湯汁拌飯可以吃掉一大碗呢。今天小編就教大家來做這道好吃的鳳梨蝦球，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

大蝦500克、鳳梨200克、青紅椒各一個、洋蔥半個

配料

鹽5克、番茄醬20克、白糖5克、料酒10毫升、米醋5毫升

鳳梨蝦球的做法

1、首先我們來準備食材，青紅椒洗凈，切成滾刀塊，裝盤備用。

 

2、鳳梨去皮，切成大塊備用。

 

3、大蝦去皮洗凈，去除蝦線，后背開一刀，用廚房紙把水分吸干。

 

4、大蝦裝入碗中，我們先腌制一下，加入鹽5克、白糖2克、料酒10毫升、加入少許蛋清，淀粉3克，這樣我們把蝦球薄薄上一層漿，抓勻腌制10分鐘。

 

5、鍋中倒入底油，油溫5成熱把腌制好的蝦球放入鍋中，把蝦球表面煎稍微有一點焦邊，倒入盤中。

 

6、炒鍋中留少許底油，倒入青紅尖椒塊、加入姜片、翻炒幾下出香味。

 

7、鍋中再加入番茄醬20克、小火煸炒出紅油，加入鹽5克、白糖2克、米醋5毫升、再加入鳳梨塊，大火燒開。

 

8、大火燒開后，我們來加入少許水淀粉勾芡。

 

9、鍋中湯汁炒起泡之后，我們把蝦球倒入鍋中，大火快速翻炒均勻，讓每個蝦球都能包裹上湯汁。

 

10、大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤了，這樣一道好吃的鳳梨蝦球就做好了，小伙伴們有不同的做法，歡迎評論區給小編留言。

 

小編貼士

1、蝦球上漿的時候，漿不要太厚了，要不就不好吃了。

2、煎蝦的時候，要把蝦煎熟。

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