海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。海帶常見的做法就煮湯，涼拌，或者是包包子，今天分享一個新吃法，香辣下飯，特別好吃，做法還簡單，下面看看是怎么做的吧。

1、我買的這個是海帶頭，先給它洗凈之后，放在涼水里泡6個小時左右，泡好的海帶上鍋之后，做出來的口感會更好。

2、然后把海帶洗凈之后，均勻的放在盤子里，上鍋大火蒸15分鐘左右，要把海帶充分的蒸熟透，否則吃了之后肚子會不舒服。

3、小碗里放半勺白糖，兩勺生抽，兩勺蒸魚豉油，一勺香醋，一勺蠔油，用勺子攪拌均勻。

4、淋在盤子里，上面再撒一些蔥花，一些辣椒段，適量的蒜末，鍋里放比炒菜多一點的油，燒到滾燙的狀態，澆在食材上面，激發出辣椒，蒜末，蔥花的香味。

5、攪拌均勻，就可以開吃了。這道菜的做法簡單，香辣美味又很有營養，下飯下酒都很適合，做法也很簡單，喜歡的小伙伴趕緊動手試試做吧。

食材清單：

（海帶，半勺白糖，兩勺生抽，兩勺蒸魚豉油，一勺香醋，一勺蠔油，蔥花，蒜末，辣椒，油適量）

烹飪小貼士：

油要燒到很燙的狀態，再往盤子里澆，油溫高才能激發出食材的香味。