隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
?原料：牛肚500克
調料：鹵料包（丁香1.5克，沙姜、白豆蔻、陳皮、桂皮、八角、小茴香、花椒、甘草各5克）1個，干辣椒10克老抽、老姜各15克，米酒50克，冰糖5克，辣椒油、花椒油各10克
制作步驟：
- 將所有的鹵料用棉布袋裝好，扎緊袋口，放入深鍋中，再加入除辣椒油和花椒油之外的所有調料，加適量水，煮開備用
- 牛肚洗凈，放入開水中燙去浮渣，撈出瀝干
- 將牛肚放入煮好的鹵汁中，用中小火鹵約1.5小時，熄火后再浸泡2小時，取出切成薄片
- 再淋上辣椒油和花椒油攪拌即可裝盤
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THE END
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