隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：絲瓜2根，雞蛋3個(gè)，食鹽少許，蔥姜蒜少許，蠔油1勺，食用油少許；
制作過程：第一步，絲瓜2根，將其清洗干凈后，削去皮，去掉絲瓜的兩頭，將絲瓜切成片，切好的絲瓜放入一個(gè)碗中，加上淡鹽水浸泡一會(huì)；
第二步，在浸泡絲瓜的過程中，生姜2片將其切成細(xì)細(xì)的末，大蒜剝皮后切成蒜末，香蔥摘洗干凈后控水將其切成末，準(zhǔn)備好所有的食材；
第三步，一個(gè)小碗中，磕入3個(gè)雞蛋，將雞蛋打散成液，在炒鍋中添上點(diǎn)食用油，待將油燒熱后，淋入蛋液，將其劃散炒熟便可盛出；
第四步，這個(gè)時(shí)候?qū)⒔z瓜從淡鹽水中撈出來，并且控一控水，炒鍋中重新添上食用油，燒熱后放入蔥姜蒜末，小火煸炒出其中的香味；
第五步，將絲瓜放入鍋中煸炒，同時(shí)加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，將其翻炒至斷生的時(shí)候，加入事先炒好的雞蛋，混炒均勻后便可關(guān)火出鍋享用。
小編總結(jié)：炒絲瓜的時(shí)候大家其實(shí)掌握好了方法技巧，便可輕松做出好吃更好看的絲瓜，絲瓜可以清炒，亦可搭配雞蛋炒，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，絲瓜本身的價(jià)值非常豐富，而且還是屬于當(dāng)季的蔬菜，所以我便隔三差五給家人吃，絲瓜的烹飪方法相對(duì)也比較簡單，輕松便能做出一道人人愛的菜肴，在享受美味的同時(shí)還可充分吸收其中的價(jià)值，對(duì)于喜歡吃絲瓜的朋友來說，非常建議可以學(xué)習(xí)這個(gè)做法，想吃隨手便能做。
1、炒絲瓜，直接下鍋炒是不對(duì)，否則很容易發(fā)黑，教你1個(gè)技巧，便是將絲瓜切好后事先放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，這一步是為了讓絲瓜隔絕氧氣，便可起到防止發(fā)黑的作用，這樣炒的絲瓜特別翠綠；
2、炒蔬菜我喜歡搭配許多的蔥姜蒜，這樣不用添加過多的調(diào)味料，整體的口感便特別好，而且還能特別突出絲瓜本身的清香，炒絲瓜的時(shí)間無需太長，將其炒至斷生便可出鍋，保證其營養(yǎng)不被流失；
3、炒雞蛋的時(shí)候，油溫一定要熱，炒的雞蛋才會(huì)更加松軟好吃，因?yàn)闇?zhǔn)備了許多的蔥姜蒜，便可起到去除雞蛋腥味的作用，大家不用專門添加料酒去腥了。
絲瓜炒雞蛋好吃更好做，學(xué)會(huì)給家人露一手，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
