炒絲瓜時(shí) 直接下鍋是不對(duì)的 教你1個(gè)妙招 絲瓜不發(fā)黑更翠綠

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)

圖片[1]-炒絲瓜時(shí) 直接下鍋是不對(duì)的 教你1個(gè)妙招 絲瓜不發(fā)黑更翠綠-起舞食譜網(wǎng)

備用食材:絲瓜2根,雞蛋3個(gè),食鹽少許,蔥姜蒜少許,蠔油1勺,食用油少許;

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制作過程:第一步,絲瓜2根,將其清洗干凈后,削去皮,去掉絲瓜的兩頭,將絲瓜切成片,切好的絲瓜放入一個(gè)碗中,加上淡鹽水浸泡一會(huì);

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第二步,在浸泡絲瓜的過程中,生姜2片將其切成細(xì)細(xì)的末,大蒜剝皮后切成蒜末,香蔥摘洗干凈后控水將其切成末,準(zhǔn)備好所有的食材;

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第三步,一個(gè)小碗中,磕入3個(gè)雞蛋,將雞蛋打散成液,在炒鍋中添上點(diǎn)食用油,待將油燒熱后,淋入蛋液,將其劃散炒熟便可盛出;

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第四步,這個(gè)時(shí)候?qū)⒔z瓜從淡鹽水中撈出來,并且控一控水,炒鍋中重新添上食用油,燒熱后放入蔥姜蒜末,小火煸炒出其中的香味;

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第五步,將絲瓜放入鍋中煸炒,同時(shí)加上點(diǎn)食鹽調(diào)味,將其翻炒至斷生的時(shí)候,加入事先炒好的雞蛋,混炒均勻后便可關(guān)火出鍋享用。

小編總結(jié):炒絲瓜的時(shí)候大家其實(shí)掌握好了方法技巧,便可輕松做出好吃更好看的絲瓜,絲瓜可以清炒,亦可搭配雞蛋炒,大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇,絲瓜本身的價(jià)值非常豐富,而且還是屬于當(dāng)季的蔬菜,所以我便隔三差五給家人吃,絲瓜的烹飪方法相對(duì)也比較簡單,輕松便能做出一道人人愛的菜肴,在享受美味的同時(shí)還可充分吸收其中的價(jià)值,對(duì)于喜歡吃絲瓜的朋友來說,非常建議可以學(xué)習(xí)這個(gè)做法,想吃隨手便能做。

1、炒絲瓜,直接下鍋炒是不對(duì),否則很容易發(fā)黑,教你1個(gè)技巧,便是將絲瓜切好后事先放入淡鹽水中浸泡一會(huì),這一步是為了讓絲瓜隔絕氧氣,便可起到防止發(fā)黑的作用,這樣炒的絲瓜特別翠綠;

2、炒蔬菜我喜歡搭配許多的蔥姜蒜,這樣不用添加過多的調(diào)味料,整體的口感便特別好,而且還能特別突出絲瓜本身的清香,炒絲瓜的時(shí)間無需太長,將其炒至斷生便可出鍋,保證其營養(yǎng)不被流失;

3、炒雞蛋的時(shí)候,油溫一定要熱,炒的雞蛋才會(huì)更加松軟好吃,因?yàn)闇?zhǔn)備了許多的蔥姜蒜,便可起到去除雞蛋腥味的作用,大家不用專門添加料酒去腥了。

絲瓜炒雞蛋好吃更好做,學(xué)會(huì)給家人露一手,如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò),歡迎收藏起來學(xué)著做,或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)!

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