隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：絲瓜2根，雞蛋3個，食鹽少許，蔥姜蒜少許，蠔油1勺，食用油少許；
制作過程：第一步，絲瓜2根，將其清洗干凈后，削去皮，去掉絲瓜的兩頭，將絲瓜切成片，切好的絲瓜放入一個碗中，加上淡鹽水浸泡一會；
第二步，在浸泡絲瓜的過程中，生姜2片將其切成細細的末，大蒜剝皮后切成蒜末，香蔥摘洗干凈后控水將其切成末，準備好所有的食材；
第三步，一個小碗中，磕入3個雞蛋，將雞蛋打散成液，在炒鍋中添上點食用油，待將油燒熱后，淋入蛋液，將其劃散炒熟便可盛出；
第四步，這個時候將絲瓜從淡鹽水中撈出來，并且控一控水，炒鍋中重新添上食用油，燒熱后放入蔥姜蒜末，小火煸炒出其中的香味；
第五步，將絲瓜放入鍋中煸炒，同時加上點食鹽調味，將其翻炒至斷生的時候，加入事先炒好的雞蛋，混炒均勻后便可關火出鍋享用。
小編總結：炒絲瓜的時候大家其實掌握好了方法技巧，便可輕松做出好吃更好看的絲瓜，絲瓜可以清炒，亦可搭配雞蛋炒，大家完全可以根據個人的喜好選擇，絲瓜本身的價值非常豐富，而且還是屬于當季的蔬菜，所以我便隔三差五給家人吃，絲瓜的烹飪方法相對也比較簡單，輕松便能做出一道人人愛的菜肴，在享受美味的同時還可充分吸收其中的價值，對于喜歡吃絲瓜的朋友來說，非常建議可以學習這個做法，想吃隨手便能做。
1、炒絲瓜，直接下鍋炒是不對，否則很容易發黑，教你1個技巧，便是將絲瓜切好后事先放入淡鹽水中浸泡一會，這一步是為了讓絲瓜隔絕氧氣，便可起到防止發黑的作用，這樣炒的絲瓜特別翠綠；
2、炒蔬菜我喜歡搭配許多的蔥姜蒜，這樣不用添加過多的調味料，整體的口感便特別好，而且還能特別突出絲瓜本身的清香，炒絲瓜的時間無需太長，將其炒至斷生便可出鍋，保證其營養不被流失；
3、炒雞蛋的時候，油溫一定要熱，炒的雞蛋才會更加松軟好吃，因為準備了許多的蔥姜蒜，便可起到去除雞蛋腥味的作用，大家不用專門添加料酒去腥了。
絲瓜炒雞蛋好吃更好做，學會給家人露一手，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
