隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雞肉700克，香菇5朵，青椒1根，土豆1個，老抽1勺，生抽3勺，八角1個，白酒1勺，生姜1塊，甜面醬1勺；
制作過程：第一步，雞腿準備適量，將其事先去骨處理好，然后將肉仔細清洗干凈，控水后，將雞肉剁成塊狀，放入在清水中浸泡半個小時，逼出其中的血水；
第二步，土豆1個，削去皮后清洗干凈，將土豆切成滾刀塊，青椒1個，摘去根蒂后清洗干凈，去掉辣椒籽，將青椒切成塊狀，香菇也需要事先處理好；
第三步，將香菇切成大塊，炒鍋中添上少許的食用油，放入姜片煸炒出香味，然后將雞肉控水后放入在鍋中，小火開始煸炒，將雞肉炒至兩面分別變金黃；
第四步，這個時候，加入沒過雞肉表面的熱水，同時加入香菇，放入生抽、老抽、白砂糖調味，放入2個八角，然后再加上點甜面醬和少許的白酒；
第五步，大火將其煮開后，用勺子撇干凈浮沫，轉至小火繼續(xù)慢慢燉，直到將雞肉燉煮軟爛的時候，放入土豆塊，繼續(xù)燉至軟綿的狀態(tài)，加上點食鹽調味，最后放入青椒出鍋。
小編總結：夏天比較熱，所以便適合吃一些低脂、低熱量的肉，雞肉便是不錯的選擇，這個時候吃雞肉比羊肉解饞，還比豬肉低脂，是非常好的選擇，家里的大人和小孩都可放心吃，既能享受美味，而且還不用擔心會長肉，讓人吃著特別過癮，雞肉的這個做法可以說是我家人最愛的，有香菇、有土豆有青椒，葷素搭配，整體的口感以及價值都會提升不少，黃燜雞的這個做法簡單好學，學會后就不用總是出去買了。
1、雞肉事先放入在清水中泡一泡，將其中的血水逼出，可以幫助逼出其中的血水，整體的口感也會變得更加好，記得雞肉不要下鍋焯水，否則很容易將肉變老，吃著發(fā)柴；
2、喜歡土豆的可以多搭配點，土豆經過燉煮，會有一部分軟化在湯汁中，使得湯汁更加粘稠，口感特別美味，香菇、青椒、胡蘿卜等都可根據個人的喜好選擇搭配；
3、雞肉中加入的水不用太多了，可以稍微沒過雞肉的表面便可，小火慢慢燉煮，直到可以將雞肉燉至軟爛，青椒在出鍋前放入，保證其脆感。
夏天，我常給家人吃雞肉，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人！
