材料：

花甲2斤，香辣海鮮味拌飯醬3大勺，白酒2小勺，青紅椒各1個(gè)，生姜一大塊，鹽適量（或者減少點(diǎn)拌飯醬，加點(diǎn)生抽）

做法：

1、姜刮皮，切片；青紅椒切片；

2、花甲買回家，放淡鹽水中養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，讓其吐干凈泥沙，刷洗干凈；鍋里放水，倒入花甲，放進(jìn)幾片姜片；

3、水開后花甲就慢慢開殼，把開殼的先撈出來(lái)，等全部花甲都撈出來(lái)以后，清洗干凈；

4、熱油鍋，爆香姜片；

5、加入3大勺香辣海鮮味拌飯醬煸炒出香味；

6、倒入花甲；

7、淋入白酒；

8、加入青紅椒，翻炒均勻，讓每個(gè)花甲都粘上醬料，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。清洗干凈的花甲本身帶有水分，所以也不需特意瀝水的，如果沒什么水分的，可以在炒的過(guò)程適當(dāng)灑入一點(diǎn)水，這樣炒好的花甲帶點(diǎn)湯汁才夠好味。