材料：肉，藕，蔥，姜，面粉，雞蛋，生抽，料酒，鹽，糖，油

做法：

1 肉洗凈剁碎（自己用刀剁啊，當減肥吧，機器攪的口感會差點的）

2 蔥姜切碎

3 將切好的姜和部分蔥加入到剁好的肉餡中

4 肉餡中加入生抽，料酒，鹽，糖，用筷子攪拌至上勁

 

5 藕洗凈，皮稍微刮刮，切片

6 取一片藕，抹上肉餡

7 蓋上另一片藕

8 半成品

 

 

9 將面粉，雞蛋，蔥花加適量水和成面糊，酸奶狀即可或者稍微稀一點

10 將做好的藕片在面糊里裹上薄薄的一層，厚的吃起來都是粉的味道了

11 鍋里放油，油溫熱后放入藕片下去炸（忘記拍照片了），炸至金黃色撈出

12 炸完就可以直接吃了啊，可以沾上番茄醬或者醬油啊

 

小貼士：

1 肉餡自己剁啊，吃起來更有勁啊，后面肉餡要使勁的攪拌上勁啊

2 面糊不要太厚啊，酸奶狀即可，面糊里面放點蔥花炸出來更香呢，藕夾上裹薄薄的一層面糊，不然太厚，吃起來全是粉的味道了

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蓮藕的功效與作用

 

　　 藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

　　 鮮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補血、健脾開胃的佳飲;藕汁有潤肺、鎮靜的功能，孩子考試時最好喝藕汁，早晚各100毫升;在藕汁中加點鹽飲用，對眼睛充血有療效;生藕10片水煎服，可治療咳血。

蓮藕的功效與作用

　　 生藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。另外，藕可以生食或加調味品涼拌，其味鮮嫩清脆爽口。或切成絲與青椒絲、肉絲等炒熟，其味鮮美可口。亦可切成塊狀與豬小排骨煮湯食之，可謂美味佳肴。

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藕的營養價值

 

　　 藕又名蓮藕、連菜、菡萏、芙蕖。是人們菜譜中常見的菜譜，很多人喜歡吃，因為它的營養價值高，那藕有什么營養價值呢？

　　 藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布于長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。

　　 藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內部白色；節部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱；體較重，質脆嫩，在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多；第二類為蓮用種，蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要采收蓮子。

　　 作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

藕的營養價值

　　 營養價值

　　 1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　 2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

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　　 3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　 4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　 適用人群

　　 一般人群均可食用

　　 1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；

　　 2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

　　 3、藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

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