隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豬肉200克，黃瓜1根，洋蔥四分之一，香菇6個，紫甘藍2個，淀粉水少許，面條255克，老抽1勺；
制作過程：第一步，豬肉一塊，將其用清水抓洗干凈后，控水，將豬肉先切成片，然后再剁成細細的肉末，香菇清洗干凈后去掉根蒂，切成小碎丁；
第二步，洋蔥取一小塊便可，將其切成小碎丁，大蒜剝皮后切成碎末用，炒鍋中添上少許的食用油，放入蒜末煸炒出香味，將洋蔥丁和香菇丁一同下入鍋中；
第三步，翻炒一會，將其中的香味煸炒出，然后放入豬肉末煸炒，炒至豬肉末發白的時候，加上點冰糖和少許的老抽，炒至冰糖融化，倒入沒過食材的清水小火開始燜煮；
第四步，差不多8分鐘的時間，加入少許的水淀粉，同時加上點食鹽，煮至比較濃稠的時候便可關火，重取一煮鍋添上水，待將水燒開后放入面條開始煮；
第五步，煮熟后便可撈出，用涼開水過一遍，便可，紫甘藍下入開水鍋中稍微燙一下，切成絲，黃瓜切成絲，面條上澆上菜碼，撒上蔬菜便可享用。
小編總結：這份面條中含有的食材比較豐富，豬肉、香菇、黃瓜和紫甘藍，每一種食材自身的價值便非常豐富，搭配在一起整道菜的營養也會提升不少，當然了也根據個人的口味適當做改變，這款用多種食材搭配做的面條營養美味更健康，而且還能幫助人體補水、補維C、清熱、消暑等，在每年的入伏前我都會給家人吃這份面條，有葷有素，讓家人吃得開心，而且還能清爽度過這個苦夏。
1、豬肉最好選擇是三肥七瘦的，這樣口感會更加軟嫩，香菇如果是干的，需要事先將其泡發才可進行后續的操作，喜歡木耳的也可以搭配點；
2、其中搭配洋蔥和香味，既能壓制豬肉的腥味，同時還可使得肉醬更加鮮美，加上點冰糖和老抽也是為了整體看上去更加美觀，淀粉水澤是為了肉醬更加粘稠有光澤；
3、肉醬如果一次做的太多了，放入冰箱冷藏，可以吃兩天，煮面條的時候記得要開水下鍋，煮好后撈出過一遍涼開水，這樣的面條更加爽滑勁道，蔬菜可以根據個人的喜好選擇，胡蘿卜、生菜、豆芽等都可以。
如果你也認為這碗面條的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
