隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豇豆適量，食鹽適量；
制作過程：第一步，沒有具體的量，想曬多少曬多少便可，將豆角中有蟲眼的去掉不要，然后將豆角的兩頭分別摘去，仔細清洗搓洗干凈；
第二步，清洗干凈豆角后，在鍋中添上水，加上一大把食鹽，將水燒開后，放入處理好的長豆角開始煮，如果一次性不能全部放入鍋中，可以分開來煮；
第三步，直到將豆角煮至變色的時候，便可將其從鍋中撈出來，立即放入在事先準備好的涼水中浸泡，直到其完全涼透后，便可撈出，控干水；
第四步，將豆角用晾衣架或者是其他的工具一根一根掛好，放入大太陽底下開始曬，差不多曬一天的大太陽，看到豆角已經完全變色，并且有些變干的時候；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入曬過的豆角蒸一蒸，差不多15分鐘的時間，將豆角從鍋中取出，繼續曬至完全干透的時候，便可將其用繩子捆扎好保存便可。
小編總結：其實在小暑前后的太陽便非常大，正是曬干豆角的最佳時間，每年在這個時候我都會買許多的豆角將其曬干保存，不管是燒肉亦或是炒菜吃都是不錯的選擇，尤其是干豆角燒肉這道菜更是不少人會喜歡，所以這個時候曬豆角，在冬天的時候燒著吃是個非常不錯的選擇，尤其是對于喜歡吃干豆角的朋友來說，與其總是在外面買，還擔心會不干凈不衛生，不如自己親手做，吃著也會更加放心，大太陽曬一曬，3天的時間便能曬好，純手工制作的干豆角，想怎么吃都放心。
1、豆角盡量要選擇比較鮮嫩的，記得其中有蟲眼的需要去掉，因為經過曬制根本看不到是否有蟲眼，所以事先處理好，吃著也更放心，豆角的兩頭記得要摘掉；
2、豆角需要放入開水鍋中煮，并且記得煮的時間不能太長了，看到其變色后便可撈出，然后再用涼水充分浸涼后才可曬制，建議最好事先看好天氣，至少需要2天的大太陽才可，否則容易曬不好；
3、豆角曬一曬，記得蒸制也是非常重要的，這樣做的豆角吃著更香，而且在烹飪的過程中還不容易爛，如果一次性曬的豆角比較多，記得偶爾需要在太陽好的時候拿出來曬一曬。
正是曬干豆角的好時節，買點豆角曬一曬，更加豐富了口感，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人！
