第五步，加上容器的蓋子，將其放入在冰箱中開始冷藏，差不多腌制一星期的時間，將其入味后便可取出享用。

小編總結：藠頭可以經受的烹飪方法非常多，藠頭炒肉、糖漬藠頭、熗藠頭等都是不錯的做法，夏天正是藠頭大量上市的季節，其價格非常實惠，才1塊5斤，我特別喜歡將藠頭腌著吃，加上點糖和醋，做成酸甜口感的藠頭，這樣的藠頭酸甜脆爽，吃著特別開胃，其不管是用來佐粥亦或是下飯都是不錯的選擇，尤其是在夏天比較炎熱，家人容易出現食欲不振的情況，這個時候便可吃點糖醋的藠頭，相信家人的胃口也能很快被打開，吃飯便會特別香。

烹飪小技巧：

1. 藠頭事先清洗干凈后，一定要控干表面的水分，保證藠頭無生水，另外盛放的容器也需要保證是無水無油的，這樣腌制的藠頭才會存放更長的時間，這點大家需要注意下；
2. 加鹽腌漬一會，是為了將其中多余的水分逼出，這樣藠頭才會更加脆爽，腌制藠頭最好用紅糖和白糖混合做，整體的效果會更加好，另外加入的水也一定是涼白開，不能直接用生水；
3. 腌制藠頭的過程中，記得要每天取出來用無水無油的筷子翻動下，讓藠頭均勻粘裹料汁，這樣的藠頭才會更加入味好吃，一般5-7天的時間就已經非常入味了。

夏天大量上市的藠頭，不管怎么做都好吃，喜歡的別錯過了學習，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！