原料：海帶、豬骨、蓮藕

做法：

１．海帶結(jié)洗凈，開水焯過(guò)。

豬骨（大骨，脊骨，排骨都行，這里用的扇骨）

砍大塊，用開水加米酒焯過(guò)，沖洗干凈

藕一段，姜一小塊，胡蘿卜一根（可無(wú)）

２．蓮藕切大塊，胡蘿卜切滾刀塊。切姜三四片。

３．以上材料放瓦罐湯煲內(nèi)。

４．加入適量米酒，加入清水至七八分滿（約食材三倍）。大火燒開，轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，煲一個(gè)半小時(shí)左右。關(guān)火前十分鐘調(diào)入鹽。