原料：海帶、豬骨、蓮藕

做法：

１．海帶結洗凈，開水焯過。

豬骨（大骨，脊骨，排骨都行，這里用的扇骨）

砍大塊，用開水加米酒焯過，沖洗干凈

藕一段，姜一小塊，胡蘿卜一根（可無）

２．蓮藕切大塊，胡蘿卜切滾刀塊。切姜三四片。

３．以上材料放瓦罐湯煲內。

４．加入適量米酒，加入清水至七八分滿（約食材三倍）。大火燒開，轉小火，撇去浮沫，煲一個半小時左右。關火前十分鐘調入鹽。