原料：魷魚１條，青椒３根，蔥姜各１小塊

調料：蠔油１湯匙，生抽１／２湯匙，花椒粉１／８茶匙，鹽１／４茶匙

做法：

１魷魚洗干凈，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內臟不要，如果你感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮；

２、魷魚剪開后平鋪在案板上先斜著切，切到２／３處就可以，不要切斷

３、一面切好后再將其反轉１８０度，垂直于剛才的紋路繼續切，同樣切到２／３處就可以，不要切斷

４、然后再橫著切成１厘米寬的塊

５、青椒洗凈后用手撕成小塊，蔥姜切末備用；

６、鍋中放清水，大火燒開，下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快，待其變色卷起就馬上關火撈出魷魚；

７、另起鍋，鍋中放少量油，待油溫到７成熱時爆香蔥姜末，然后放入青椒翻炒３分鐘；

８、再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。