我在平常也是很喜歡吃米飯，最近天氣比較炎熱，那么來上一份美味解饞的涼拌米粉就是很棒的享受，讓人越吃越想吃。

做好了的涼拌米粉賣相很棒，夾一筷子送進嘴里，蘿卜絲脆且甜，絲絲辛辣刺激著味蕾。接下來給大家說一說爽口解饞的涼拌米粉做法，簡單易做又營養美味，這時候吃真過癮。

美味的涼拌米粉

食材：米粉、牛肉耗辣椒、胡蘿卜、白蘿卜、蔥姜、黃瓜、豆芽、生菜、炸好的花生、胡椒粉、鹽、醋、糖

做法：1、先把食材都準備好，把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜絲；把白蘿卜洗凈后，刮去外皮，切成絲；

2、拿一個干凈的小盆，放入胡蘿卜絲和白蘿卜絲，加入一點鹽，腌制段時間，撈出來，瀝干水，加入適量的醋和糖，攪拌均勻；

3、再把蔥姜分別沖洗干凈后，去掉雜質，用刀分別切成蔥花、姜絲；

4、把黃瓜洗凈后，切成黃瓜絲；把豆芽淘洗干凈，放入熱水里，焯燙一下，撈出來，瀝干水；把生菜摘洗干凈，切成段；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，放入米粉，煮熟后撈出來，過一下涼水；備用；

6、再拿一個盆，放入米粉，放入準備好的胡蘿卜、白蘿卜、蔥姜、黃瓜、豆芽、生菜和炸好的花生；

7、再加入適量的牛肉耗辣椒、胡椒粉、鹽、醋和糖，攪拌均勻后，撒上些蔥花；即可；