中國人太缺乏健康營養知識以及健康的生活方式，導致慢病出現井噴，甚至達到了海嘯爆發趨勢。

所以食品安全事關重要，尤其每天從超市買回的食品，是否真的健康，就需要我們看食品包裝上的標簽信息了。

朝露生活邀請到營養師段立瓊老師來給大家講解<小標簽，大學問>

老師簡介

看日期

大家如果發現食品過期了并把它買下來，就可以獲得商家的索賠。

中國頒布了食品安全法，其中第96條規定：如果廠家商家向消費者出售了不符食品安全標準的商品，消費者不僅可以向廠家 商家要求賠償自己的損失，還可以要求他們以一賠十。

這是對消費者權益的正當保護，也是對不負責商家的懲罰。

看名稱類別

有些媽媽說酸乳等于酸奶，把酸酸乳買了當酸奶給孩子喝，酸酸乳的真相并不是酸奶，而是飲料！給他更加通俗的解釋，酸酸乳是含了一點兒乳的飲料，實際上并沒有什么營養。

所以，大家千萬不要把酸酸乳、優酸乳、營養快線這樣的乳飲料當成奶給孩子天天喝，因為孩子處于生長發育階段，他需要攝入的更高的營養。

無蔗糖豆漿，但沒有加蔗糖不等于沒有加葡萄糖、果糖、麥芽糖。

以這個食品為例，看配料表，它的配料是什么呢？優質黃豆、糖漿、食品添加劑（食品香料），它是用麥芽糖漿代替蔗糖，麥芽糖漿的主要成分就是麥芽糖，所以可以明目張膽的叫無蔗糖食品，那糖尿病人誤認為是無糖食品買回來吃了。

超市有很多這樣的油，促銷，一桶賣100塊錢，包裝綠色，畫著漂亮的橄欖果，上面寫著橄欖二字，而且5升居然100塊錢，好便宜啊，大家仔細看，它的全稱：橄欖原香食用調和油，也就是說，它的本質是調和油，因為調和油目前也沒有明確的國家標準，所以有些企業怎么做呢？

這瓶里面加的都是大豆油，只要往里面加一滴橄欖油就可以把它叫做橄欖調和油，圖片當中的這款為例，它里面加的橄欖油并不多。

再補充一個案例正好前一段時間超市有一款食品賣的很火 猴頭菇餅干，很受人關注，據說很健康，在它的標簽的正面用特別大的三個字寫著猴頭菇，在后面寫著一行小字，叫原味酥性餅干。

看了配料表以后，根本找不到猴頭菇三個字，看了名稱類別之后，叫猴頭菇味餅干，換句話說，就是有猴頭菇味的餅干，那猴頭菇味道怎么來的呢，加一滴香精進去就搞定了，所以這款號稱猴頭菇味酥性餅干與猴頭菇沒有半毛錢關系。

看配料表

國家有兩個規定，一食品生產企業必須在食品標簽中如實的標注生產該產品的每一種原料，包含每一種食品添加劑，第二是配料表中的配料必須按照在食品中含量由高到低的順序來排列。

所以我們養成看配料表的好習慣，一方面你會知道你所吃的食品是由哪些原料生產出來的，同時你還可以知道，在生產這個食品當中哪些是主要原料，哪些是次要原料。

舉例

看這個食品，名字叫蜂蜜姜，一聽名字蜂蜜姜，那拿蜂蜜和姜做出來的呀，可他的配料表這樣寫 配料：紫姜 食用鹽 水 食品添加劑（檸檬酸 阿斯巴甜 山梨酸鉀 甜蜜素 糖精鈉 苯甲酸鈉 焦亞硫酸鈉）。

根本找不到蜂蜜，所以這是一款沒有蜂蜜的蜂蜜姜，就應驗了我們經常說的笑話，老婆餅里一定要有老婆嗎？

看營養成分表

國家強制標注的營養成分表，都是一個框架分成三列，第一列是項目有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈉。

第二列 是含量 每100克或每份所含的能量 蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈉分別有多少。

最后一列是百分比就是 前面的量占到成人每天需要量的百分之多少。

如果說看配料表從宏觀上更能了解所吃的食物是由哪些原料加工而來的，看營養成分表就能從營養的角度和宏觀的角度看到食物的營養價值，那以后到超市看食物的營養成分表。

建議大家一定要關注三個項目，鹽，脂肪，精制糖。如果你能夠判別出哪些食物是高鹽，高脂，高塘就能遠離我們所說的三高食物，就能幫助我們的家人遠離三高。

先說高鹽，這一桶方便面，面餅加料包大約100克，我們重點鹽也就是鈉的含量2403毫克，折合6克鹽。

也就是一桶方便面吃完后攝入6克鹽，中國營養學會給我們成年人推薦的鹽的攝入量就是每人每天6克，所以你經常吃方便面的話，一桶方便面就把一天的用鹽量吃完了，請記住四個字：鹽多必失。

再看九制話梅，以這個九制話梅為例100克的九制話梅當中大約8克鹽，吃這樣100克的九制話梅 不僅沒有攝取一樣價值，你還攝取了8克鹽，所以這樣的食物吃得越多 患骨質疏松 胃癌 高血壓的風險就越大，因為這三種病與高鹽飲食成正相關。

油炸食物是典型的高脂肪食物，這個圖片就是非常常見的薯片，以普通的油炸薯片的脂肪含量是31.2%。

每吃三口，就有一口是脂肪，而且用的油都是價格低廉，飽和程度高，非常穩定的棕櫚油，這些油脂的攝入相比我們家里吃的那些植物油更容易增加心腦血管疾病的風險。

糖就是碳水化合物，通過看營養成分表看它的碳水化合物是12克，看起來似乎并不多，但是100毫升， 一瓶飲料通常500毫升含有大約60g糖。

甜飲料攝入太多會有三點危害:第一、 增加齲齒的風險 ；第二、增加肥胖的風險 因為每克糖都有4千卡的熱量 ；第三、 增加糖尿病的風險。

看特殊標識

無公害食品 、綠色食品 、有機食品經常會看到這樣的名字，而且似乎加了這樣的標志，價格就挺貴。

這幾類食品與普通食品相比，他們都是在食品安全上面有更嚴格的把控 ，這個金字塔就很好的說明 ，他們在食品安全把控上的等級。

普通食品很少有人監管 ，無公害食品一般由各地各省各直轄市的農業職能部門來監管 綠色食品通常由農業部、以及綠色食品發展認證中心來監管，有機食品通常由國際有機農業運動聯盟或者國家質量認證中心監管，頒發認證。同時在生產過程中，對生產這種食品的環境，農藥化肥激素的使用量都有明確的規定。

最后贈送大家四句話：金錢是身外的，地位是臨時的，榮譽是過去的，健康是自己的。

希望<小標簽，大學問>這堂課 ，可以幫助大家選到更健康的食物 ，讓我們更有品質的生活.

留言舉報

大家在挑選食物入過什么坑？

大家積極"舉報"，才能避免更多人入坑哦

---

趕緊分享給身邊的朋友，讓她們別再受騙，保護自己的健康