面條一直是人們喜愛的美食之一，不管是炒面，還是湯面拌面，都非常的受歡迎，今天分享一款面條的做法之一“一根面的做法”，一根面也可以稱之為長壽面，過生日的時候吃寓意長命百歲，做法其實很簡單

因為是夏天，今天我用一根面做的是涼拌，如果是過生日的時候，建議做成湯面，下面我將詳細講解，保證大家一看就會

1、盆中放500克的中筋面粉，加一勺鹽，用280毫升的涼水邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀之后，再揉成面團，面團的軟硬度適中就可以，蓋上一塊濕布餳面10分鐘

2、10分鐘之后，把面團再揉一下，就會很光滑很細膩，餳面的作用很大的

3、把面團整理一下，搓成細一點的長條（如小拇指粗細就可以）

4、容器中放上適量的油，把搓好的長條擺進容器中，這里要注意一點的就是，一定要先倒油，再擺長條，這樣能避免長條之間的粘連，蓋上蓋子，餳面半小時

5、半小時之后，這個長條會有很好的延展性，輕輕一拉就會拉成很細的長條，一邊拉一邊放入鍋中煮

6、煮至面條浮起，大概兩分鐘左右，面條就可以撈出

7、放在涼白開中過濾一下， 這樣會更筋道更爽滑

8、撈出瀝干水分，放在盆中，加入胡蘿卜絲，黃瓜絲，香菜段，花生米2勺，香油半勺，生抽1勺，香醋1勺，姜汁1勺，辣椒醬1勺

9、把所有的材料攪拌均勻，就可以開吃了，口感筋道美味，比買的面條還要好吃，做法也是非常的簡單，喜歡的小伙伴可以試試哦

食材清單：

（面粉500克，鹽1勺，涼水280毫升，油適量，胡蘿卜絲適量，黃瓜絲適量，香菜適量，花生米2勺，香油半勺，生抽1勺，香醋1勺，姜汁1勺，辣椒醬1勺）

烹飪小貼士：

1、和面的時候建議大家用涼水，涼水和面做的面條才筋道

2、餳長條的時間一定不少于30分鐘，這樣延展性才會好，拉的時候才會又細又均勻