這段時間以來，天氣變得越發炎熱，讓人不想去熱乎乎的廚房待著。那么這個時候，來上一份爽口美味的涼拌山藥絲就是非常棒的享受，讓人越吃越想吃。

涼拌山藥絲這道美食做起來比較簡單，味道也是很贊，而且還有很高的營養價值。接下來給大家說一說營養好吃的涼拌山藥絲做法，爽口美味又能解饞，一起來大快朵頤吧。

美味的涼拌山藥絲

食材：山藥、木耳、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、香菜、醋、香油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材準備好，把山藥仔仔細細地沖洗干凈，小心地去掉山藥的外皮后，切成細絲，放入水里面浸泡一會兒，再撈出來；

2、接著，把木耳放入清水里面，浸泡好了之后撈出來，搓洗干凈后，撕成小朵，放入熱水中焯燙一下，再撈出來，放涼；

3、再把蔥姜蒜分別洗凈，去掉雜質，瀝干水后，切成蔥花、姜絲和蒜末；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；

4、拿一個干凈的碗，倒入適量的牛肉耗辣椒、醋、香油、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，做成料汁；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入山藥絲焯煮成熟后，撈出來，過一下涼水；

6、再拿一個小盆，放入木耳和山藥絲，放入蔥姜蒜，澆上攪拌好的料汁，攪拌均勻，撒上香菜碎；即可；

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